La tardor ja ha arribat. I la natura, que com bé sabeu és sàvia, ens ofereix els aliments que ens van bé per al nostre cos. Ens toca preparar-nos per al fred, la pluja, els refredats... és per això que ens calen menges amb un alt valor energètic i riques en vitamines i minerals.
A l'octubre se celebra el Dia Mundial de l’Alimentació i, per aquest motiu, des del prestatge virtual de turisme s’ha preparat un viatge a través de l’alimentació dels 5 continents. De cada un s’ha seleccionat un país del qual es descobriran els elements més característics de la seva cuina. Es presenta bibliografia sobre gastronomia i també guies de viatge de l’indret en qüestió per si us animeu a provar els plats al mateix lloc on els preparen.
El credo catòlic va prohibir consumir carn i va estimular la imaginació culinària de la població, de manera que actualment podem gaudir d'interessantíssimes receptes que tenen com a base el llegum, especialment cigrons, ous i peix, entre el qual destaca el bacallà.
Massa reposada, pomodoro de San Marzano, fior di latte, basilico, prosciutto... forno di legna i molt amor. Tot el necessari per fer una "Vera pizza" napolitana.
La cervesa de mantega d’en Harry Potter, el sandvitx de carn preferit de Joey Tribbiani de Friends, els plats contundents per passar l'hivern amb els Stark de Joc de trons i moltes delicadeses gastronòmiques que apareixen al cinema...
Selecció de webs amb informació (receptes, vídeos, etc.) sobre el moviment "slow food" que pretén contrarestar els efectes del "fast food" i el "fast life", impedint la desaparició de les tradicions gastronòmiques i combatent la falta d'interès general per la nutrició.
Hi ha moltes maneres d’enlluernar en un àpat però només una que tothom recordarà, les postres. Actualment, quan parlem d’alta pastisseria estem parlant d’art i ciència a la vegada.
Les emocions i la gastronomia són un binomi inseparable. Alegria, por, tristesa, estrès... quin gust tenen totes aquestes emocions i que ens ve de gust menjar quan les sentim?
Tradició, història i cultura són tres paraules bàsiques per entendre la cuina sefardita. Els jueus desplaçats pels Reis Catòlics es va endur les seves tradicions culinàries i van combinar-les amb els costums propis dels territoris on van anar a viure. Així, la gas
Es pot cuinar de moltes i diverses maneres, però, també, es pot fer de manera sostenible. Comprar de forma responsable, consumir productes locals, utilitzar productes reutilitzables, reaprofitar els aliments, estalviar
Descobreix a una de les cuineres més reconegudes del nostre país que ha bastit una cuina basada en l'austeritat, honestedat, naturalitat i autenticitat.
Receptes japoneses simplificades per poder fer a casa i adaptar-les al dia a dia. Volen reproduir l’art japonès de viure que celebra l’harmonia dels ingredients i la delicadesa en preparar-los. Un llibre visual, amb passos comprensibles i amb ingredients fàcils de trobar.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
01/12/2025
Les Receptes de kéik : pastisseria d'obrador per fer a casa
Llibre de receptes senzilles i fàcils d’elaborar de la pastisseria catalana. Hi trobaràs receptes tradicionals, de diumenge, de celebracions i de berenar. Recorda els aparadors de les grans pastisseries plenes de colors, d’olors i de formes, així com els forns de poble amb les petites vitrines i els taulells farcits de coques d’anís, bunyols i magdalenes.
Aquest receptari vol transmetre la passió pels pastissos i per assaborir-los mentre els compartim amb amics elaborat per dues autores amb una llarga experiència en tots els dolços de la rebosteria catalana.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
Una escapada amb les amigues, un pazo a la Galícia profunda, un sopar divertit i un cuiner mort. Aquests són els ingredients principals d’aquest cozy crime culinari, una novel·la desenfadada plena d’hipòtesis i de situacions esbojarrades, una aventura gastronòmica diferent que deixarà els lectors satisfets i amb la panxa plena de sabors gallecs!!
Koldo Royo t’ensenya que les petites joies gastronòmiques poden ser exquisides i senzilles de fer. Triant els ingredients bàsics i tenint una mica d'imaginació, aconseguiràs resultats espectaculars. Pinxos, montaditos, culleretes, minis, gotets i totes les tapes que necessites conèixer per a les n les ocasions especials.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
A més de ser un dels plats més deliciosos del món, l'hummus podria ser també un dels més antics. Es diu que és un plat originari tant del Líban i Damasc com de Turquia i Síria, i en l'actualitat es consumeix en una extensa regió que abasta des del Mediterrani fins al nord d'Àfrica, passant per Orient Mitjà.
Aquest llibre reuneix 50 receptes, incloent 18 en les quals l'hummus és el plat principal. Amb instruccions pas a pas, aprendràs des de com coure cigrons fins a receptes bàsiques d'hummus, falàfel, pa de pita i baklava.
Els autors fa 15 anys que tenen un restaurant especialitzat en hummus.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
19/11/2025
Bikinis creativos : los mejores sándwiches del mundo
De quantes maneres saps fer un biquini? Només una? Aquest llibre t’ensenyarà 60 versions creatives, boníssimes per preparar aquest entrepà calent. Amb carxofes, pollastre a l’ast, peix o verdures. Acompanyen unes fotos que obren la gana.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
18/11/2025
Entrepans per devorar : 60 receptes gurmet d'aquí i d'allà
40 receptes d’entrepans imaginatius i gustosos, dolços i salats, per a tots els gustos! Des dels clàssics (hamburguesa, entrepà de formatge gratinat o de pollastre fregit) fins als que ens fan viatjar (hot dog, banh mi, falàfel, gordita mexicana o katsu sando japonès),
L’autora ho aprofita per oferir-nos una panoràmica extensa dels ingredients essencials per fer uns bons entrepans: els pans per fer-se un mateix a casa i les salses i els condiments per amanir-los!
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
14/11/2025
Dinar al carrer de la Magrana 10 : receptes del món per compartir
“Quina oloreta més bona que fa al carrer de la Magrana! Són olors delicioses, olors de festa!” Així comença un receptari per a infants molt especial. O potser és un conte?
Escrit i bellament il·lustrat per Felicita Sala aquest llibre ens ofereix un grapat de receptes d’arreu del món amb instruccions senzilles per tal que els més petits provin de cuinar-les i, fins i tot, s’atreveixin a tastar-les. A través dels quinze veïns del carrer de la Magrana, 10 fem un passeig pels plats més típics de diversos països i continents que després tots compartiran amb la resta d’habitants de l’edifici en un dinar al jardí comunitari. D’entrada no sabem d’on prové cadascú però descobrir-ho, intentar endevinar com és la vida rere cada una de les portes d’aquest singular edifici a través dels detalls que amaguen les il·lustracions, pot ser un joc divertit per a tota la família. La cuina forma part de la cultura i tradició de cada país. Gràcies a un plat podem experimentar olors i sabors d’un lloc llunyà i conèixer una mica com és la gent que el prepara.
Celebrem la publicació d’aquest llibre de l’editorial berguedana “Dimoni Pelut” i us convidem a seure a la taula del jardí del carrer de la Magrana, 10 on tothom hi és benvingut!
Famílies! Voleu compartir moments plegats a la cuina i alhora gaudir d’àpats divertits i saludables? Doncs Cuinem a 4 mans és el llibre que estàveu buscant, pensat perquè la canalla es posi el davantal i prepari plats amb l’ajuda d’un adult de casa i de manera segura.
El cuiner Xesco Bueno ens proposa 30 receptes delicioses i equilibrades, perfectes per a berenars amb amics o sopars familiars. A cada recepta, amb il·lustracions de l’Anna Clariana, trobareu una llista amb els ingredients necessaris, unes instruccions d’elaboració clares amb un vocabulari plener i els estris que fareu servir a la cuina.
A més, indica els al·lèrgens i les precaucions a tenir en compte durant la preparació.
És un manual d’aventures culinàries pensades per a fomentar la creativitat i descobrir plegats un món de ple de sabors.
Jordi Roca, juntament amb els seus nebots Marc i Martí Roca, presenten un llibre ple de receptes creatives per aprofitar les sobres d'aliments i reduir el malbaratament. Amb idees senzilles i econòmiques, el llibre ens ensenya a transformar ingredients sobrants en plats deliciosos, com una truita de Doritos, una pizza de bròcoli o un pastís de natxos.
Cada recepta va acompanyada del llistat d’ingredients i utensilis, una breu preparació, en alguns casos indica recomanacions per a fer la presentació del plat, una fotografia atractiva i en un requadre colorit, tips i idees per a aprofitar bé els ingredients.
La nevera mig plena és una proposta divertida, didàctica i pràctica per cuinar amb el que tenim a la nevera, fomentant la sostenibilitat a la cuina.
100 receptes de xocolata, acompanyades de fotografies i 30 tècniques bàsiques explicades pas a pas. Un llibre de referència a Itàlia
El llibre explica la història de la xocolata, les seves varietats i consells per treballar-lo. Acompanyen receptes de tot el món, des de bàsiques fins a més creatives i elaborades. Tota una enciclopèdia de la pastisseria i rebosteria sobre la xocolata.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
El gran llibre de la carn. Amb aquest llibre aprendràs a comprar, preparar, cuinar carn. Explica com identificar carn de qualitat, les parts de la carn per cada elaboració i els talls més adients per cada recepta. També el temps i la temperatura de cocció i les herbes aromàtiques més adients per acompanyar.
Ofereix més de 250 receptes d’aus, porc, vedella, be, i caça de tot el món.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
Daniel Jordà és un gran especialista en panettones i en aquest llibre recull tota la seva experiència, després de 15 anys de proves, èxits i errors en l'elaboració d'unes postres que s'han convertit en un clàssic també a Espanya.
L'elaboració d'aquest producte és molt tècnica i Jordà ens ofereix, d'una manera molt assequible, la base teòrica que permet seguir sense problemes tot el procés, des de l'obtenció de massa mare fins al pastat i l'enfornat final. L'altre gran apartat el llibre, és el dedicat als brioixos que presenta menys complicacions però un resultat molt satisfactori.
A més de les receptes, trucs, consells i nombroses fotos dels pas a pas, Jordà compta amb la col·laboració de destacats mestres d'altres llocs d'Espanya (Fisterra, Mallorca, Guadalajara…), que aporten receptes originals que complementen les del mestre.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
04/08/2025
Per sucar-hi pa! : la cuina i la llengua catalana, l'escudella perfecta
Del menjar en surten una quantitat extraordinària d’expressions i refranys que ens defineixen. Aquest llibre recull una quarantena de les expressions catalanes més emblemàtiques vinculades al menjar. A partir d’aquí, el xef Lluc Quintana explica receptes inspirades per cadascuna, acompanyat per les Il·lustracions de Marta Montenegro i el somriure i els apunts sociològics i gastronòmics d'en Magí Camps.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
El tacos son una presentació vistosa i sana de menjar. Originals de Mèxic, provenen possiblement dels asteques. Consisteix en una “tortilla” feta de blat de moro que s’enrotlla com una paperina per contenir diversos ingredients con carn, peix, verdures, acompanyats d’alguna salsa
En aquest trobaràs propostes de tacos boníssims: bou esqueixat, pollastre rostit, tonyina, xoriço, moniato, albergínia, amb una fotos molt atractives. Ofereix receptes i consells per poder fer-ho a casa, tot ple de color i gustos.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
El pa forma part de moltes tradicions culinàries. Des d' Europa, Àsia, Àfrica, tots mengem pa de diferents maneres: focàccia, pita, batbut, tortillas. brioixos i molts altres. Aquest llibre conté 60 receptes que n’és una selecció. Receptes dolces i salades seleccionades pel xef El Makhloufi que explica com fer-les a casa.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
70 receptes saludables, econòmiques i fàcils de fer, per a diferents situacions i estats d’ànim. Amb una presentació plena de color, ofereix noves versions de plats de tota la vida. Des de sopes ràpides amb verdura i llegum, fins a plats contundents com la minestrone.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
Vols aprendre a fer sushi?. Aquest llibre ho explica pas a pas. a. Només necessites: un bon arròs cuit, peix fresc de proximitat, alguns adreços i aquesta guia, podràs recrear l'autèntica experiència del sushi a casa. El receptari inclou una selecció de postres inspirades en la tradició japonesa i un capítol dedicat al te i al sake.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
17/07/2025
La Escuela de confitería : trufas, bombones, nougat, malvavisco, rocas... : 90 recetas representativas del mundo de la confitería
Els xefs de Le Cordon Bleu presenten 90 receptes emblemàtiques de la confiteria més exquisida. Il·lustrades amb centenars d'imatges, aquestes propostes van des de les receptes clàssiques (bombons, dolços de fruita, praliné, nugat, tòfones) fins a altres suggeriments més moderns o peces artístiques per a ocasions especials.
Inclou tot un capítol dedicat a les tècniques bàsiques, explicades amb tot detall per a aprendre els fonaments de la confiteria (cocció del sucre, temperat de la xocolata, elaboració de pasta d'ametlles, entre altres).
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
17/07/2025
Las Mejores ensaladillas
Barcelona (España) : Libros Cúpula, febrero de 2024
Aquest no és només un llibre de receptes, és com una festa dins d’un bol de vidre! Chema Soler, el mestre de les amanides, ens ensenya que fer una bona ensaladilla no és només barrejar ingredients, sinó crear una obra d’art... però amb patates, tonyina i maionesa.
Aquest llibre és ple de trucs i secrets amb versions per a tothom: les clàssiques, les modernetes, les atrevides, i fins i tot les que et fan pensar “com no se m’havia acudit abans?”.
Prepareu-vos perquè després de llegir aquest llibre, cada dia serà #DiaDeEnsaladilla, i no hi haurà bufet lliure ni festa on no hi hagi el teu plat estrella per deixar tothom amb la boca oberta!
Un recorregut gastronòmic per les diverses regions del Japó i la seva essència culinària. Les autores expliquen la història i tradició culinària japonesa i la influència d’altres cuines com la xinesa, coreana, l'holandesa, la portuguesa i fins i tot l’americana.
Ofereix receptes dels plats tradicionals, i els de fusió. En tots els casos es té cura del producte i dels aliments locals de cada temporada. També presenten artesans que tot i oferir una cuina diària, mantenen l’excel·lència.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
Més que un receptari, és un llibre vistós que educa en l’alimentació conscient i la creativitat i una relació sana amb el nostre cos i l’ecosistema. Creu que la cuina té el poder de millorar el nostre entorn, tant mediambiental com socialment.
El llibre desenvolupa els esmorzars sans i conscients, pas a pas: els recipients, anar a comprar de temporada i de proximitat, el rebost, les receptes setmanals i una mica de temps. El llibre està fet a dues mans entre una il·lustradora i una cuinera. Una delícia!
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
16/06/2025
La Cuina catalana: 800 receptes d'avui i de sempre
La cuina catalana: 800 receptes d’avui i de sempre és el receptari definitiu de Josep Lladonosa i Giró, xef, escriptor gastronòmic i un dels principals exponents de la recuperació de la cuina tradicional catalana i de la recerca sobre les seves arrels medievals. Durant més de 40 anys de trajectòria ha realitzat una gran tasca de divulgació de la cuina tradicional catalana escrivint més d’una vintena de llibres. També ha rebut importants premis i honors com la Creu de Sant Jordi (2003), el Premi Nacional de Gastronomia (1980) i la Medalla al Mèrit Gastronòmic (2000). El llibre s’estructura en diferents capítols per tipus d’aliments: brous i salses, verdures i amanides, peix i marisc, vedella, porc i xai, etc. Cada capítol ofereix informació diversa dels productes: origen, propietats i característiques, temporada, condicions de conservació, consells a l’hora de comprar... I seguidament hi ha les receptes que també inclouen alguns consells pràctics. En les més de 600 pàgines que conformen aquesta obra, el lector es podrà delectar amb multitud de receptes de la cuina catalana conegudes per tots però també amb d’altres segurament desconegudes però no per això menys saboroses i interessants. Un receptari molt complet i explicat amb senzillesa que ens permetrà gaudir de la cuina de casa nostra.
L’aurèola mítica que envolta El Bulli no ha deixat de créixer malgrat el pas del temps des del seu tancament. Els seus artífexs, Ferran Adrià i Juli Soler formen part de l’elit gastronòmica mundial. Eren les dues cares d’una moneda, d’una banda, un Ferran Adrià reservat i genial com a responsable de cuina i de l’altra, un Juli Soler, extravertit i emprenedor, com a cap de sala de El Bulli.
El responsable d’aquesta biografia autoritzada de Juli Soler és Oscar Caballero, un periodista i escriptor que viu a París i treballa com a corresponsal de La Vanguardia i de la revista culinària Club de Gourmets. També és membre de l’Associació Francesa de Crítics Gastronòmics i ha publicat diversos títols sobre gastronomia entre els quals trobem, Una historia de la nouvelle cuisine i Comer es una historia tots dos editats per Planeta Gastro.
Tal com explica Caballero, l’esperit inquiet de Soler l’havia portat a tenir una joventut intensa; gran aficionat al rock havia obert una botiga de discos, havia fet de dj i, fins i tot, havia muntat concerts. Però va ser a El Bulli on la personalitat de Soler va connectar amb l'esperit del projecte. Qui seria considerat el millor cap de sala del país va fer-se càrrec del projecte de renovació del restaurant l’any 1981 i, tres anys més tard, el 1984, conjuntament amb Ferran Adrià començaria el camí que revolucionaria la cuina internacional.
Aquesta biografia fa un retrat del malauradament desaparegut Soler a través de múltiples veus. Cadascuna aporta una visió diferent del seu geni polifacètic. Des de la part més personal i familiar fins al vessant més professional, des de la música fins al vi. Tothom que el va conèixer destaca la seva capacitat per tractar i acollir a les persones més diverses sense distinció de classes o categories. Segons l’autor, Soler va treure rigidesa i l’etiqueta innecessària a l’alta cuina i va aconseguir que tothom que anava a menjar a El Bulli se sentís protagonista durant la seva estada.
L’editorial Vibop ha traduït al català aquest petit homenatge que el gastrònom francès Robert J. Courtine va dedicar a l’escriptor Georges Simenon de forma pòstuma l’any 1992. Courtine va ser un dels grans crítics gastronòmics del diari Le Monde, a més d’autor d’una obra extensa que inclou una trentena de títols dedicats a la cuina, el menjar i el beure. Era un enemic de la nouvelle cuisine i defensor de la cuina tradicional, opinió que compartia amb el seu amic Simenon, a qui havia conegut durant la dècada dels quaranta. Malgrat que Georges Simenon és un dels grans noms de la literatura policíaca universal amb aproximadament 200 obres, la fama internacional li arribaria gràcies al personatge del comissari Maigret que apareix per primera vegada l’any 1930. El personatge de Jules Maigret seria un alter ego de l’autor, especialment, pel que fa a l’afició compartida pels plaers de la bona taula. Una faceta molt coneguda de Simenon que va cultivar en abundància durant els seus nombrosos viatges arreu del món.
Com era d’esperar, Courtine comença aquest recorregut gastronòmic per la vida de l’autor belga amb la cuina flamenca tradicional que va deixar una forta empremta en la infantesa de l’autor gràcies a plats com els musclos amb patates fregides o el pastís de quatre quarts. Simenon va passar a gustos més sofisticats arran de la seva estada a París quan va descobrir el món dels bistrots i els restaurants com Le Fouquet. A la segona part del llibre trobem el receptari Cahier de Recettes de Madame Maigret, que Courtine havia publicat de forma independent l’any 1974, amb unes vuitanta receptes aparegudes a diversos llibres protagonitzats per Simenon. Cada plat va acompanyat d’un fragment del títol on surt a més d’una proposta de maridatge i alguns consells culinaris.
Simenon i Maigret s’entaulen és el primer volum de la sèrie Comissaris i detectius gourmands que Vibop ha publicat dins la col·lecció La panxa del bou especialitzada en gastronomia. Esperem que en un futur també se'n recordin del desaparegut Vázquez Montalbán i l’imprescindible Pepe Carvalho.
03/05/2025
Cocina en olla exprés
Barcelona (España) : Libros Cúpula, octubre de 2020
El llibre "Cocina en olla exprés" de Claudia Ferrer (Claudia & Julia) és una guia pràctica per treure el màxim profit a l'olla a pressió, utensili de cuina versàtil que permet preparar plats tradicionals en temps rècord. No és una fregidora d’aire, però també és útil!
La primera part ofereix una introducció detallada sobre l'ús de l'olla a pressió, incloent-hi consells per adaptar receptes tradicionals. A continuació, es presenten 45 receptes de la cuina espanyola, com ara sopa d'all, crema de pèsols, bròquil a l'ajoarriero, arròs a la zamorana, pop amb patates, conill al romaní, lluç a la gallega i un deliciós pastís de formatge.
Llibre tant per a cuiners experimentats com per a principiants que volen optimitzar el temps a la cuina.
A més, inclou pautes per cuinar al vapor, una tècnica saludable que es pot realitzar també amb l'olla a pressió.
Carmanyoles: receptes saludables per a cada dia de Núria Gispert, proposa una sèrie de receptes dissenyades per a mantenir una dieta saludable i equilibrada, adaptada a les necessitats i estils de vida actuals. El llibre busca combinar ingredients frescos i naturals per crear plats saborosos, nutritius i fàcils de preparar, pensats per a l'alimentació diària.
Les receptes giren al voltant dels aliments poc processats, com verdures, llegums, fruits secs, cereals integrals, peix i carn magra. A més, es destaca la importància de la cuina amb productes de proximitat i de temporada, tot respectant els principis de la cuina mediterrània, coneguda per les seves propietats saludables.
Les receptes estan dissenyades per ser pràctiques i accessibles per a tothom, amb explicacions clares sobre els ingredients i els mètodes de preparació. També inclou consells per fer la compra de manera més conscient i per aprofitar millor els aliments, reduint així el malbaratament alimentari. Hi trobareu receptes per esmorzar i berenar, per dinar i sopar, aperitius i també postres.
El llibre no només és una guia de receptes, sinó també una eina per adoptar hàbits de vida més saludables, amb una cuina casolana que no renuncia al sabor ni a la qualitat nutricional.
Si t'agraden les pel·lícules sobre cuina i les emocions intenses, El cocinero de los últimos deseos t'atraparà segur.
Mitsuru Sasaki, protagonista de la història i interpretat per l’actor japonès Kazunari Ninomiya, és un cuiner que té una habilitat única, pot imitar qualsevol plat a partir del seu sabor i olor. Tot i el seu talent, la seva vida està cap per avall, es dedica a cuinar els últims àpats per a persones que estan a punt de morir, una feina que mica en mica li fa perdre la passió per la gastronomia.
Un dia, rep l’encàrrec trobar i recrear una recepta llegendària ideada pel xef de l’imperi Naotaro Yamagata just abans de la Segona Guerra Mundial. Aquesta recerca li farà replantejar-se la seva pròpia vida i el significat de la cuina.
Drama culinari amb tocs de misteri que combina la passió per la cuina amb una història emotiva sobre records i llegats. Amb una fotografia espectacular i unes grans actuacions, estem davant d’una obra imprescindible per als amants de la gastronomia.
De quantes maneres saps fer una paella? L’expert cuiner Alberto Herráiz te n’explica 108 en aquest llibre. Explica la història, les diferents varietats i els secrets per fer-ne de bones.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
No tens temps per a cuinar però vols gaudir d’una alimentació sana i equilibrada? A Mètode conciliar cuina i vida, la cuinera Ada Parellada ens presenta un mètode pràctic per a aquelles persones que volen menjar bé sense passar hores a la cuina.
Una metodologia senzilla on només cal seguir quatre pautes: planificar + comprar + cuinar + unir. Si seguim aquestes indicacions, aconseguirem simplificar els processos i aprofitar els ingredients de manera intel·ligent.
Planificar menús complets de dues setmanes, si sou dels que us consta organitzar-vos i us despisteu amb facilitat, no patiu, al llibre trobareu pautes per a cada estació de l’any.
Comprar només el que realment menjarem, es fonamental per estalviar i no malbaratar aliments.
Cuinar precoccions casolanes un cop a la setmana, el que en diu un bon fons de nevera. Per a Ada Parellada aquest és el quid de la qüestió, el punt fort de tot el mètode, amb aquestes preparacions bàsiques aconseguirem l’èxit de tot el procés.
Finalment, unir tot el conjunt en elaboracions de 5 minuts, l’objectiu és poden crear plats saludables i variats amb un mínim d’esforç diari.
A més de les tècniques d’organització, el llibre ofereix 80 receptes equilibrades i delicioses, pensades per a tota la família. Són plats senzills però saborosos, que aprofiten al màxim els ingredients i eviten el malbaratament alimentari.
Un llibre ideal per a persones ocupades que volen gaudir d’una bona alimentació sense dedicar-hi massa temps. Amb consells pràctics, receptes accessibles i un sistema d’organització eficient, Ada Parellada demostra que menjar bé no ha de ser complicat.
La Paulina és una influencer que fa anys que cuina i està familiaritzada amb haver d’organitzar els menjars per a la família i sobretot en el meal prep, que consisteix a tenir preparat el menjar per a ocasions en què no hi ha temps de cuinar, ja sigui perquè treballes tot el dia, et fa mandra, és més còmode demanar menjar preparat...
Aquest llibre és una guia pràctica per cuinar, guardar i menjar. El que ens ensenya és a organitzar, que és la base. Explica com equipar la teva cuina amb el que és essencial i a planificar la compra de manera eficient i intel·ligent. El resultat d’una bona organització només ens dona beneficis com, l’estalvi de temps i diners, l’eliminació de l’estrès de pensar què cuinar, i menjar més sa entre altres coses.
Ideal per a principiants, ja que ho explica pas a pas i amb un munt de receptes i recomanacions per a endinsar-nos en el món del meal prep.
Des del segle XX hem vist com l’esperança de vida de la població ha augmentat, però, a causa, en una bona part, de la revolució agroalimentària, també les malalties. És aquí on cobra importància aquest llibre, que ens explica de forma clara i senzilla quins aliments són els que hem de menjar per a viure més temps i de forma saludable.
L’autora, amant de la vida sana, interessada per la nutrició i cuinera autodidacta, centra la seva feina a posar a l’abast de tothom les eines per a aconseguir viure més temps mitjançant, el coneixement d’aliments saludables, el consum adequat i la utilització d’estris de cuina sense tòxics.
El llibre utilitza un llenguatge divulgatiu per explicar els 14 marcadors de l’envelliment, i poder així, combatre’l o evitar-ne l'aparició. També ens ensenya quins són els aliments per a la longevitat amb una sèrie de receptes fàcils de fer.
Lectura molt recomanable per a la gent que compra menjar processat i no acostuma a cuinar, i també per a qualsevol altra persona interessada en els elements bàsics d’una bona nutrició.
La xef Najat ens convida a viatjar al seu país a través dels llocs on es troben els ingredients de les seves receptes. Nascuda al País Basc, però filla de marroquins, aquesta particular cuinera, ha treballat amb alguns dels xefs més rellevants del panorama internacional. El seu restaurant Nur, a la ciutat de Fez, ha estat reconegut com el “Millor restaurant d’Àfrica” i el “Millor Restaurant Marroquí del Món”.
El llibre ens porta per diferents àrees del Marroc, des de les muntanyes fins al mar, on es van recollint els ingredients amb què crearà unes receptes plenes de sabors, colors i olors agradables que representen aquest país. Tot acompanyat d’unes fotografies magnífiques i reflexions de l’autora.
Amb una estructura fàcil d’entendre, consta de capítols dedicats a les herbes i les espècies, a les conserves i la fermentació, etc. I les receptes estan classificades per amanides, sopes, carn, bolets, verdures, etc. Ideal per a principiants i per a qualsevol altre nivell, a més d’adequat per a tenir-lo a la taula mentre cuines, ja que és un llibre gran i voluminós.
Llibre que ofereix una àmplia varietat de receptes d'aperitius perfectes per a qualsevol esdeveniment. Organitzat de manera que sigui fàcil de seguir, el llibre inclou opcions com crudités fresques, crostini amb diferents toppings, broquetes creatives, petits bocats i elegants canapés. Cada recepta està dissenyada per ser senzilla i deliciosa, ideal per a festes, reunions familiars o qualsevol celebració. Amb 500 idees, segur que trobaràs l'aperitiu perfecte per sorprendre els teus convidats.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
19/02/2025
¡Ole Vegan! : los grandes platos de la gastronomía española en formato cien por cien vegano
Guía per adaptar els plats tradicionals de la cuina espanyola: paella, fabada, truites, escudelles, i altres plats emblemàtics. A més, és una guia per portar una alimentació saludable amb els nutrients necessaris pel cos. En resuum, un llibre que busca oferir una cuina variada, saborosa i saludable.
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
En aquest llibre, Tossi comparteix una gran varietat de receptes, des de les més clàssiques fins a les més innovadores, com son les mugcakes i les opcions veganes, amb un enfocament en la tècnica i la presentació. A més de les receptes, l'autora ofereix consells útils sobre ingredients, eines i mètodes de cocció, així com idees per decorar i personalitzar les creacions. El llibre és ideal tant per a principiants com per a pastissers més experimentats que busquen inspiració i noves idees per sorprendre els seus convidats. En definitiva, és una guia completa per a tots els amants de les postres!
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
19/02/2025
El Arte de un buen arroz : recetas infalibles para paellas, socarrats, melosos y demás
Un llibre imprescindible per aprendre a fer arros. Hector Medina, cuiner valencià, explica 70 maneres diferents de preparar-ho: des de la classica paella, passant pel arrós amb llamantol, amb conill, be, ànec o pollastre i per acabar amb l‘arros negre.
Explica clarament els punts clau: com triar el tipus d’arrós segons la recepta, el punt de cocció, les combinacions, entre altres. T'hi atreveixes?
*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals
A càrrec d'Ester Bueno (gestora cultural) i Cesca dos Santos (professora de cuina). Adreçat a públic jove i adult. Amb inscripció prèvia | + informació
A càrrec d'Ester Bueno (gestora cultural) i Cesca dos Santos (professora de cuina). Adreçat a públic jove i adult. Amb inscripció prèvia | + informació
Este portal web únicamente utiliza cookies propias con finalidad técnica, no recaba ni cede datos de carácter personal de los usuarios sin su conocimiento. Sin embargo, contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas a la de la Diputación de Barcelona que usted podrá decidir si acepta o no cuando acceda a ellos. Consulte la Política de privacidad
