Cuina i vins
Menjar és tant quotidià que sovint ens oblidem de la seva importància. Un bon àpat, a més de ser un dels plaers de la vida, és part de la nostra identitat, la nostra cultura, i fins i tot dels nostres records.
Aquest prestatge pretén acostar-te el món de la cuina i dels vins a través de les eines disponibles a les biblioteques, redescobrint el món de la gastronomia des d'una perspectiva més àmplia i combinant tradició i diversitat juntament amb les darreres tendències culinàries. Un espai des d'on compartir descobriments, recomanacions i novetats. Esperem que et vagi de gust!
Tot Cuina i Vins
Material que pots trobar a les biblioteques sobre les gastronomies de diversos racons del món. Així com una selecció de webs imprescindibles on hi...
Selecció de webs amb molta informació (receptes, vídeos, etc.) sobre el moviment "slow food" que pretén contrarestar els efectes del "fast food" i la...
Llibres i webs oficials dels principals consells reguladors de les denominacions d'origen a Catalunya. Una mostra de la diversitat i qualitat vinícola...
Selecció de grans cuiners, pastissers i sommeliers del nostre país. Una tria que ve acompanyada de material que trobaràs a les biblioteques i de webs...
Tota l'actualitat del món de la gastronomia i dels vins i caves de la mà de les revistes que pots trobar a les biblioteques i de webs amb informació...
Perquè cada producte té la seva estació, et presentem una selecció de material que trobaràs a les biblioteques, classificat per estacions (primavera,...
D'actualitat
Elena Arzak, millor xef femenina del 2012
Elena Arzak, filla del reconegut cuiner Juan Mari Arzak, ha estat guardonada amb el premi Veuve Clicquot a la Millor Xef Femenina del Món 2012, que concedeix la prestigiosa revista gastronòmica britànica Restaurant.
La guanyadora va aprendre l'ofici a casa amb el seu pare i mentor Juan Mari Arzak —pertany a la quarta generació de la família en el negoci de la restauració— i cursà estudis d'hostaleria a Suïssa. Posteriorment, va completar la seva formació en alguns dels millors restaurants de França, Itàlia i Anglaterra abans de retornar al restaurant Arzak, on desenvolupa les tasques de xef juntament amb el seu pare.
Segons els organitzadors, la cuina d'Elena Arzak ha destacat per la "constant evolució, avantguardista, basada en la investigació i en l'experimentació dels gustos".
El premi Veuve Clicquot, que forma part de la prestigiosa llista dels 50 Millors restaurants del món, premia per segon any consecutiu les dones xefs. El seu objectiu és destacar la feina del col·lectiu femení professional en el món de la cuina, on hi ha un predomini masculí. Aquest és un premi format pels crítics més exigents del món, 837 dels quals han votat en aquesta categoria. L'any 2011, Elena Arzak també fou finalista, però s'endugué el premi la cuinera francesa Anne-Sophie Pic.
Podeu ampliar la notícia a:
