Un Nadal molt dolç!

Quan ens entaulem per Nadal arribar a les postres sembla una missió impossible. La desfilada de plats fa que ens sentim temptats d'abandonar abans d'arribar a les postres perquè, al cap i a la fi, els torrons, ja ens els coneixem. Els llibres que us proposem demostren que hi ha molts dolços nadalencs per descobrir.

Noves incorporacions com el panettone, el tronc de Nadal francès o les galetes d'espècies amb gust nòrdic son alguns dels nouvinguts que s'afegeixen als nostres clàssics;  tot això, sense perdre de vista les noves versions dels torrons o del tortell de reis que fan els grans mestres pastissers. Tota una delícia pel paladar.

 

Com aprofitar el pa sec + el plàtan és una de les fruites que més malbaratem; li donem un toc nadalenc amb la crema de Xixona

Ingredients:

Per el pessic de plàtan i xocolata:

  • 150 g d’ou
  • 85 g de sucre
  • 3 plàtans
  • 150 g de pa de pessic o de pa
  • 250 g de llet
  • 250 g de nata

Per la trufa de xocolata:

  • 300 g de xocolata
  • 150 g de nata líquida
  • Un raig de rom

Per la salsa de torró:

  • 300 g de llet
  • 150 g de torró de Xixona
  • Neules

Preparació:

Suquem la molla de pa o del pa de pessic amb la nata líquida i la llet. Barregem el sucre amb l’ou. Afegim la resta d’ingredients. Posem un paper de forn en un motlle i omplim amb la massa. Coem a 150ºC durant trenta minuts.

Esperem a que refredi per desmotllar.

Fem una salsa de torró: escalfem la llet amb el torró i ho triturem.

Fonem la xocolata amb la nata líquida al microones.

Esperem que es refredi en una mànega pastissera

Disposem la trufa per sobre del tros de pessic de plàtan.

Servim sobre crema de Xixona.

Acabem amb neules trencades per sobre.

 

  A les biblioteques trobaràs:

Menú de Nadal de l'Ada Parellada

  També et pot interessar:

  Vés al prestatge:

 

Ingredients

  • Llimona i el suc de una llima
  • Mantega
  • Sucre
  • Yogurt natural
  • Ous

Preparació

Els ous es separen les clares i els rovells. Batim els rovells amb el sucre. Hi afegim el suc dels cítrics, i va espessint. Al final afegim la mantega.

Ho posem en un recipient i queda com una crema anglesa. No té cocció, mes que la que hem fet per emulsionar els ingredients.

Hi afegim uns puntets de yogurt Natural.

 

 

  A les biblioteques trobaràs:

Menú de Nadal de Carles Gaig

  També et pot interessar:

  Vés al prestatge:

Data de creació: 02/12/2021 Última actualització: 03/12/2021