Guies de lectura

Nutrició, més enllà del gust

Nutrició, més enllà del gust

L'interès per la nutrició s'ha incrementat enormement els darrers anys. L'han afavorit, per una banda, la preocupació per com l'alimentació pot tenir un impacte en la salut i, per una altra, les sospites i malfiança sobre alguns dels sistemes de producció d'aliments.
Més que receptes, des del Prestatge de Salut us volem oferir una selecció de recursos amb molta informació sobre com nodrir-nos bé i de manera saludable. Han estat triats per la qualitat dels autors o responsables de la publicació i seguint, sempre que ha estat possible, criteris de "proximitat", és a dir, que pertanyin o coneguin la cultura alimentària que ens és pròpia i "d'amenitat" que, a més de rigor científic, siguin clars en els arguments i explicacions i agradables de llegir. 

Guía creada por:

Fecha de creación: 14/07/2015

Última actualización: 14/07/2015

Nutrició, salut i qualitat de vida


 Dieta catalana i salut: els beneficis de la nostra cuina
Dieta catalana i salut: els beneficis de la nostra cuina
Senpau, Pilar  
Barcelona: Pòrtic, 2011

Aquesta obra desmenteix tòpics sobre alguns plats de cuina tradicional i els analitza d'un en un, indicant-ne els beneficis que aporten a la salut i per a què convenen més.

 Els Dos costats de la bàscula : el primer llibre de coaching nutricional escrit entre doctora i pacient
Els Dos costats de la bàscula : el primer llibre de coaching nutricional escrit entre doctora i pacient
Folch, Montse , Cervera i Nogués, Jordi  
Barcelona : Angle, 2013

Aprimar-se no és fàcil i les dietes miracle no acaben mai bé. En aquest llibre podem seguir com es prepara i es porta a terme un procés d'aprimament. Hi trobem les claus de l'èxit per aprimar-se i la importància de seguir un estil de vida saludable.

 Inteligencia nutricional
Inteligencia nutricional
Carlas, Magda  
Barcelona : Plataforma, 2012

Llibre bàsic i molt pràctic, per a iniciar-se en el coneixement dels fonaments d'una bona alimentació i dur-los a la pràctica de manera natural.

 La Cuina de la salut : el manual per tenir una vida sana
La Cuina de la salut : el manual per tenir una vida sana
Adrià, Ferran , Fuster, Valentí , Corbella, Josep  
Barcelona : Planeta, cop. 2010

Obra que no es limita a parlar exclusivament de nutrició, s'emmarca en el context ampli de la salut i aborda qüestions com l'activitat física, el control del pes, de la pressió arterial o del colesterol. Inclou taules il·lustrades i molts consells pràctics.

 Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades
Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades
Erdman, John W. , MacDonald, Ian A. , Zeisel, Steven H.  
México [etc.] : McGrawHill, 2012

Per a experts o per a qui vulgui aprofundir en el coneixement de tots els aspectes vinculats amb la nutrició humana.  Recull les últimes investigacions sobre l'ús d'aliments funcionals i la prevenció de malalties mitjançant l'alimentació.

Volver al inicio