Guías de lectura

La cuina de les estrelles

La cuina de les estrelles

La Guia Michelin premia, des del 1926, la millor cuina de restaurants i establiments gastronòmics. Les conegudes tres categories d’estrelles quedaren establertes ja l’any 1931, i encara avui, es segueixen aplicant. Tres estrelles Michelin indiquen una cuina excepcional que justifica el desplaçament per ella mateixa; dues estrelles, són senyal d’una qualitat de primera classe en el seu tipus de cuina i, una estrella, designa un restaurant molt bo a la seva categoria.

Afortunadament, Catalunya gaudeix d’una immillorable salut gastronòmica, tal com ho demostra la multitud d’estrelles Michelin que, anualment, decoren els restaurants catalans; alguns xefs, fins i tot, són “multiestrellats” com l’Albert Adrià que gaudeix de quatre estrelles amb el seu peculiar projecte elBarri,  o en Paco Pérez, que en té cinc escampades geogràficament entre Llançà, Barcelona i Berlín; tot això, però, amb el permís de la reina indiscutible de la cuina catalana, la Carme Ruscalleda, amb set estrelles Michelin.

Us oferim una selecció d’obres elaborades pels xefs més capdavanters de la cuina catalana perquè pugueu fer un primer tast, si més no amb la vista!, de les meravelles gastronòmiques que us esperen en aquests paradisos de la cuina.

Guía creada por:

Fecha de creación: 05/06/2018

Fecha de actualización: 05/06/2018

Promedio (0 Votos)

*** Tres estrelles

 100 plaers per compartir :
100 plaers per compartir :
Ruscalleda, Carme  
Barcelona : Styria, 2010
 Anarkia :
Anarkia :
Roca, Jordi  
Barcelona : Montagud, 2016
 Carme Ruscalleda :
Carme Ruscalleda :
Coll Llinàs, Jaume  
Blanes : Caves Mont-Ferrant, 2000
 Cocina con garrote :
Cocina con garrote :
Berasategui, Martín  
Barcelona : Grijalbo, 2016
 Cocina con lógica :
Cocina con lógica :
Cruz, Jordi  
Barcelona : Buffet & Ambigú, 2005
 Cocina en casa como un chef :
Cocina en casa como un chef :
Cruz, Jordi  
Barcelona : Grijalbo, 2016
 CR20 :
CR20 :
Ruscalleda, Carme  
Barcelona : Mont-Ferrant, 2009
 Cuinem a casa les postres de Jordi Roca :
Cuinem a casa les postres de Jordi Roca :
Roca, Jordi  
Barcelona : Sàpiens, 2013
 Deu anys de cuina al Sant Pau :
Deu anys de cuina al Sant Pau :
Ruscalleda, Carme  
Sant Pol de Mar : Restaurant Sant Pau, 1998
 El Celler de Can Roca
El Celler de Can Roca
Roca, Joan , Roca, Josep , Roca, Jordi , Roca, Josep , Roca, Jordi  
Barcelona : Librooks, 2013
 El Cuiner tenaç :
El Cuiner tenaç :
Cruz, Jordi  
Barcelona : Rosa dels Vents, 2015
 El Somni
El Somni
Aleu, Franc , Celler de Can Roca (Girona : Restaurant) , Celler de Can Roca (Girona : Restaurant)  
Barcelona : Ajuntament de Barcelona, 2014
 El Somni del Celler de Can Roca
El Somni del Celler de Can Roca
Aleu, Franc , Roca, Joan , Roca, Josep , Roca, Jordi , Aleu, Franc , Roca, Joan , Roca, Josep , Roca, Jordi  
[S.l.] : Cameo, cop. 2014
 Ensaladas para todo el año :
Ensaladas para todo el año :
Berasategui, Martín  
Barcelona : Grijalbo, 2017
 La Màgia de la cuina
La Màgia de la cuina
Ruscalleda, Carme , Bayés, Pilarín , Bayés, Pilarín  
Barcelona : Bridge, 2017
 MasterChef :
MasterChef :
Cruz, Jordi  
Barcelona : Planeta, 2015
 Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas
Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas
Jorge, David de , Berasategui, Martín , Berasategui, Martín  
Barcelona : Debate, 2014
 Más de 999 recetas sin bobadas
Más de 999 recetas sin bobadas
Jorge, David de , Berasategui, Martín , Berasategui, Martín  
Barcelona : Debate, 2012
 Santi Santamaría :
Santi Santamaría :
Santamaria, Santi  
Madrid : El País, 2008
 Tapas con rock'n'roll :
Tapas con rock'n'roll :
Cruz, Jordi  
Barcelona : Grijalbo, 2017
Volver