Guide detail
Guies de lectura
Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia 2025
Aquest 2025, Catalunya gaudeix de la distinció de Regió Mundial de la Gastronomia. És la primera regió europea que rep aquest reconeixement i que acredita la importància de la revolució gastronòmica catalana en l’àmbit internacional. Una revolució que abasta des de la cuina del restaurant més sofisticat fins al territori on sorgeix el producte local i singular.
El model català ha creat una simbiosi entre gastronomia i un turisme innovador i regeneratiu que ha propiciat el guardó atorgat per l’Institut Internacional de Gastronomia, Cultura, Arts i Turisme (IGCAT). El jurat està format per experts internacionals de diferents àmbits de competència com el turisme, la cultura, l’hostaleria i l’agricultura.
Més informació a:
Guide sections
Una mica d’història
Actualment, la cuina catalana és capdavantera a escala internacional, però recordem que ja ho havia estat a l’edat mitjana quan entre els segles XIV i XV els primers receptaris catalans circulaven per tota Europa. Unes elaboracions refinades i exquisides que delectaven a les corts de Roma o Nàpols.
