Ous d'ànec escaldats
T'agrada cuinar?
-
Ous d'ànec escaldats amb patata, ceba i ous de salmó
Una recepta molt original enviada per la Maria de los Angels Cairol Civil, usuària del Bibliobús de La Mola.
Ingredients (2 persones):
-1 patata nova de Prades
-1 ceba tendra de Figueres
-2 ous d'oca
-2 culleradetes d'ous de salmó
Elaboració:
Peleu la patata i la ceba i talleu-les per fer una truita de patates. Poseu-les a fregir en una paella amb oli abundant.
Poseu un tros de film transparent en un bol de vidre i unteu-lo d'oli d'oliva.
Aboqueu-hi l'ou d'oca i tanqueu el fim sense que hi quedi aire i ho lliguem amb fil d'empalomar per que quedi ben hermètic.
Coem els ous 4 minuts dins d'un pot amb aigua que ja bull prèviament.
Traiem les patates i la ceba de la paella (quan estiguin ben rosses) i les posem damunt un paper de cuina per que escorrin l'oli.
Traiem els ous i els posem damunt les patates i la ceba i afegim dos culleradetes d'ous de salmó.
