Molta gent pensa que els muffins són unes magdalenes mida XXL però no és cert. Hi ha diferències que van més enllà de la forma, són més baixets i amples que les magdalenes tradicionals, però també són menys dolços; podem trobar muffins d'una gran varietat de sabors, tant dolços com salats. Les possibilitats per combinar-hi ingredients tenen com a límit la imaginació del cuiner.

Els cupcakes són els protagonistes del moment. El seu aspecte els fa totalment desitjables, estan pensats per seduir-nos des de l'aparador! Són americans d'origen i en realitat són uns petits pastissets perquè és en la complexitat dels acabats on recau tota la importància, poden estar decorats amb sucre de llustre, fondant, xocolata de coloraines i decoracions de tot tipus.