H.C. Andersen
Menú gastronòmic Hans Christian Andersen
La cuina és un art que, com els contes de Hans Christian Andersen, desperta la imaginació i els sentits. Aquest menú gastronòmic transforma les històries clàssiques en plats deliciosos, creant una experiència única on cada mos et transporta a un món de fantasia. Descobreix com els sabors i les textures narren les aventures de princeses, sirenetes i cignes, fent que la màgia dels contes prengui vida a la taula.
En las bibliotecas encontrarás:
Aperitiu: Els pèsols de la princesa
Milfulls de creps amb crema de pèsols i formatge suau, amb un petit pèsol caramel·litzat a l'interior.
Inspirat pel conte "La princesa i el pèsol" on una autèntica princesa es veu afectada per un sol pèsol sota molts matalassos:
"Va posar un pèsol al fons del llit, i després va apilar-hi vint matalassos i vint edredons de plomes."
.
Primer plat: L’escuma de les onades
Peix al forn embolicat en fulles d’algues amb una reducció de marisc i escuma cítrica.
Inspirat pel conte "La sireneta"
""Es va llançar al mar i, en el mateix instant, el seu cos es va fondre en escuma..."
.
Segon plat: "La transformació del cigne"
Confit d’ànec amb puré de moniato i una decoració de salsa blanca en forma de cigne.
Inspirat pel conte "L'aneguet lleig"
"Va veure el seu reflex a l’aigua i es va adonar que ja no era un ànec lleig, sinó un majestuós cigne blanc."
.
Postres: El gelat de la Reina de les Neus
Gelat de vainilla i llima servit amb cristalls de sucre caramel·litzat en forma de flocs de neu
Inspirat pel conte "La reina de les Neus" on el gel i els flocs de neu simbolitzen el poder de la reina:
"Els flocs de neu creixien i prenien la forma de criatures vives..."
.
Beguda: "El vi de l'Emperador"
Còctel sense alcohol amb purpurina i una decoració de cristalls simulant diamants.
Inspirat pel conte "El vestit nou de l’emperador", on la vanitat i l’aparença prenen protagonisme:
"L’Emperador es passejava pels carrers amb el seu vestit invisible, pensant que tothom l’admirava..."
.
