Guide detail
Guies de lectura
Cuina d'hivern
Amb l’arribada del fred, el cos ens demana plats més contundents, però no per això menys saludables. El fred dels mesos de gener, febrer i març es pot combatre's a taula amb una sèrie de plats que, bé pel fet de servir-se ben calents, bé per la seva aportació d’energia, resulten òptims davant les baixes temperatures.
Sens dubte, les sopes i els guisats són la base del receptari d’hivern. Molts dels productes típics de la tardor ja no els trobarem a l’hivern. Però no hem de menystenir els productes hivernals, ans el contrari, ens trobarem amb productes de molta qualitat i amb uns valors nutricionals que aportaran al cos defenses i energia.
Guide sections
Sopes calentes
Caldo :
Edgson, Vicki , Thomas, Heather , Thomas, Heather
Barcelona : Blume, 2016
Catalunya bull :
Pujadó Puigdomènech, Judit
La Bisbal d'Empordà : Sidillà, DL 2016
El Llibre de les sopes :
Lladonosa i Giró, Josep
Barcelona : Empúries, DL. 2002
Sopas, cremas y potajes
Prat, Jaume , Prat, Jaume
Barcelona : Círculo de lectores, DL 2005
Sopes fredes i calentes
Quadrada, Mariona
Valls : Cossetània, 2011