Guies de lectura

Arrossos i paelles

Arrossos i paelles

Ara que s’acosta el bon temps, un plat d’arròs a la vora del mar uneix les famílies a la taula i a la festa de les grans celebracions.

Et presentem aquesta selecció per poder gaudir de les mil varietats de cuinar aquest producte universal.

Com deia Josep Pla a El que hem menjat, “ tenim molts plats d’arròs...”. “Hem de tornar a l’arròs condimentat amb paciència i coneixements, eliminar els arrossos fets de qualsevol manera, perquè el país té el fat de menjar arròs, i aquesta tendència és ineluctable”.

 

Guia creada per:

Data de creació: 17/06/2019

Data d'actualització: 17/06/2019

Mitjana (0 Vots)

Seccions de la guia

Tria de llibres

 100 maneras de cocinar arroz
100 maneras de cocinar arroz
Arguiñano, Eva , Arguiñano, Eva  
[Bilbao] : Bainet, 2013
 Arroces contemporáneos
Arroces contemporáneos
Dacosta, Quique  
Barcelona : Montagud, 2005
 Arrossos
Arrossos
Santamaria, Santi , Santamaria, Santi  
Barcelona : Grup 62, DL 2005
 Arrossos
Arrossos
Marquès, Quim  
Valls : Cossetània, 2017
 Arroz
Arroz
Canales, Fernando , Canales, Fernando  
Valladolid : Divisa, 2003
 El Arroz
El Arroz
Torrijos García, Óscar  
Guadassuar : La Rosella, 2016
 El Gran libro del arroz
El Gran libro del arroz
Lampe, Klaus , Lampe, Klaus  
León : Everest, DL 2001
 El Libro de la paella y de los arroces
El Libro de la paella y de los arroces
March, Lourdes  
Madrid : Alianza, 2017
 El Llibre dels arrossos
El Llibre dels arrossos
Lladonosa i Giró, Josep  
Barcelona : Empúries, 1996
 Els Arrossos de casa i altres meravelles
Els Arrossos de casa i altres meravelles
Piera, Josep  
Barcelona : Empúries, 2000
 Escuela de arroz
Escuela de arroz
Bueno, Xesco  
Barcelona : Larousse, cop. 2017
 L'Arròs I
L'Arròs I
Martínez, Roger (Gastrònom)  
Barcelona : SD, 2006
 La Cuina dels arrossos del Delta de l'Ebre
La Cuina dels arrossos del Delta de l'Ebre
Brull, David , Turón, Gustavo , Associació Local de la Dona de la Cava , Brull, David , Turón, Gustavo , Associació Local de la Dona de la Cava  
Benicarló : Onada, 2016
 Paella
Paella
Herráiz, Alberto  
Barcelona : RBA, 2013
 ¡Hoy, arroz!
¡Hoy, arroz!
Staffieri, Claudia Adriana  
Barcelona : Océano/Ámbar, cop. 2009
Tornar