"Sóc dels que creuen que el color és un fenomen cultural, estrictament cultural, que es viu i es va definint de manera diferent segons les èpoques, les societats i les civilitzacions. No té res d'universal, ni en la seva naturalesa ni en la seva percepció. Per això mateix no crec en la possibilitat d'un discurs científic unívoc sobre el color, basat únicament en les lleis de la física, de la química, de les matemàtiques i de la neurobiologia. Per a mi, un color si no hi ha algú que ho mira no existeix [...]. L'únic discurs possible sobre el color és abans de res de naturalesa social i antropològica. "

Michel Pastoureau. Diccionario de los colores. Historiador, arxivista i paleògraf francès, és autor de més de trenta llibres dedicats a la història dels colors.

Ser en verd