La matança del porc s’ha anat perdent a les cases de pagès de Catalunya. Quan arribava el fred de l’hivern i les hores de llum escassejaven era l’època de la matança del porc. Parlem dels mesos de novembre, desembre, gener, febrer i març; quan acaba l’època de l’any en què és millor fer la matança del porc per ser els mesos més freds de l’any.  Era un dia què tothom hi participava, des dels més grans a la quitxalla. També, depenent del poder econòmic de cada família, mataven un o més porcs. D’aquesta manera, s’aconseguia aliment per tot l’any.

Actualment, encara trobem algunes cases de pagès que continuen fent la matança, convertint-la en un dia de festa i xerinola. Doncs, ja no és per necessitat com abans sinó més per tradició familiar.

La matança del porc és tot un procés laboriós què si teniu ganes de conèixer us deixem amb més detalls.