L’autora manté des de 2010 un blog  "La cocina de Fabrisa“ i col·labora amb "La Voz de Galícia" on difon la cuina gallega. Des de ben petita, li agradava fer cuinar i fer pastissos. Les seves receptes barregen la cuina tradicional i l’actual, i es preocupa de trobar el millor producte amb tècniques senzilles i fetes amb molta estima. 
En aquest llibre tracta les empanades, producte emblemàtic de Galícia, el pa de pessic amb totes les seves variants i la part en que l’autora s’ha lluït més l’autora, els "ricos dulces" que comprén les rosquilles, les "migas" tendres i esponjoses i els pastissos per lluir-nos. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

30 plats tradicionals tailandesos per cuinar a casa amb només 30 minuts: pad thai, amanida de vedella amb lemon grass, wok de verdures, tapioca de plàtan amb coco, curri verd de gambes i mango, tallarines d’arròs...

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Sabrina Ghayour  és una cuinera autodidacta nascuda a l’Iran que, practicant a casa seva es va convertir en una gran xef i professora de cuina. Ens descobreix 100 receptes senzilles i plenes de sabor que demostren la seva cuina boníssima sense complicar-se. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Maribel Garcia ens ofereix un recull de receptes sanes, senzilles per tenir una vida saludable i conscient. Proposa conrear les propies verdures, comprar de proximitat i de temporada i cuinar de manera lenta  i responsable. Dona pautes per organitzar les àpats i tenir una vida més tranquil·la. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Amb el mes de setembre tornen les carmanyoles, anar amunt i avall, les extraescolars... i per fer-nos la vida més fàcil l’Eva Olivares ens presenta en el seu primer llibre una simpàtica proposta per planificar els àpats del dia a dia de les famílies que van de bòlit.

L’autora, coneguda a les xarxes socials com a Eva Cuinera, és llicenciada en relacions públiques i empresària, una apassionada de la cuina que escriu receptes al seu bloc des de l’any 2012 i des del 2015 té un canal de YouTube amb gairebé 25.000 subscriptors.

Les receptes del llibre estan estructurades en sis capítols que fan referència a diferents situacions familiars que podem trobar diàriament: Tardes de pluja, Convidar a la família, Sopar romàntic, Dia a dia, Rebost i Esmorzar i berenars. Plats pensats per a quatre persones amb ingredients senzills, fàcils de preparar i amb resultats boníssims.

Receptes de rebost com un concentrat de brou, una salsa bolonyesa o una conserva de pebrot. De receptes del dia a dia ens proposa Cuscús de verdures, Crespells de carabassó o bé, Suflé de patates. I per passar les tardes de pluja ens ofereix unes receptes ben dolces: Dònuts, Creps caramel·litzats i uns deliciosos Pancakes.

Una bona eina per a crear un menú setmanal equilibrat, nutritiu i variat.

Vídeo on l'autora ens explica tot el procés de creació del llibre:

• Bloc de l'Eva Cuinera
• L'autora a Instagram
• Canal de YouTube

Recomanat per Núria Vidal. Biblioteca Ferrer i Guàrdia d'Alella

Aquest és un llibre diferent: promou la vida slow, el retorn al camp, els productes de proximitat, el tenir temps i gaudir de cuinar menjar saludable. Et proposa tornar al hàbits bàsics: cuinar de manera conscient i creativa dels productes frescos que permeten diferents elaboracions. 

Trobaràs receptes saludable amb moltes idees per l'esmorzar, dinar i sopar per assaborir-los tranquil·lament. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Ara no fa massa vaig tenir la sort de poder conèixer la Iolanda Bustos, la cuinera de les flors. La seva senzillesa i accessibilitat em van captivar. Vaig trobar-la a Pals, la terra on floreixen els seus projectes: tastos i tallers de cuina amb flors, plantes i fruits silvestres, i vam estar comentant el seu darrer llibre, que em va enamorar.

A Cuinar amb flors la Iolanda ens presenta un llibre delicat que ens fa veure la natura amb uns altres ulls. Des que el vaig llegir passejo mirant i buscant flors, n’he plantat alguna a l’hortet i també en testos, i he recollit malves, violetes, borraines, calèndules i més per portar a taula, la taula familiar, alguna de les receptes que ens proposa. En el seu llibre hi trobarem, a més d’anècdotes, curiositats, història, sensacions i també pinzellades de bona herbolària; receptes aptes per fer a casa, saludables i plenes de color i vida. Les flors les descriu, en dóna l’hàbitat, l’època de floració i recol·lecció, com es cuinen i les propietats que té. 

En resum, un llibre que enamora i omple de vida. Que ensenya a estar en contacte amb la natura, a fer bones receptes amb flors, menjar de manera saludable i feliç; elaborar plats rics en matisos, colors, olors i sabors.

Més informació:

• Iolanda Bustos a les Biblioteques
• Iolanda Bustos a la Biblioteca virtual

Recomanat per Marta Nuet Blanch. Bib. Municipal la Roca del Vallès. 

Recull de menús setmanals i receptes pensades per a una alimentació diària antiinflamatòria i saludable. Les receptes proposades són saboroses, fàcils de cuinar i en la línia d’una alimentació conscient, alhora que contribueixen a la prevenció i tractament de la inflamació, especialment la inflamació crònica i la d’origen autoimmune.

Moltes malalties produeixen inflamació. Amb un estil de vida adequat, aquesta inflamació es pot controlar i reduir, millorant en gran manera la qualitat de vida de les persones afectades.Aquest llibre pretén aportar idees i recursos per millorar la salut amb un canvi d’alimentació. Vol ser una eina útil i pràctica, fàcil d’aplicar en el dia a dia de l’alimentació, pensada per a tothom.

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Les millors receptes tradicional de cullera: el cocido madrileño, el marato de Lléo, el cocido montanyés, la fabada, l’escudella, les olles podrides de Burgos, passant per les calderetes de pastors o les berzas andaluses, entre molts altres exemples de la cuina espanyola. L’autor ens ofereix la història de cada plat amb  aportacions de xefs de renom. Unes receptes per fer a casa i degustar de la cuina entretinguda  i plena de sabors.  

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Els millors plats del Marroc per fer i degustar a casa: cuscús, tagin,  chakchouka , kefta , tots fets amb pocs ingredients naturals i fàcils de trobar i que es poden preparar amb 30 min. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Ani y Sara, creadores del compte d‘instagram @fit_happy_sister, promouen l’alimentació saludable i variada. Amb aquest llibre s’han centrat en la fregidora d’aire i en les seves possibilitats. Mostren una varietat de receptes saludables, nutritives, senzilles  i vistoses per preparar sense fregits ni oli. Ho acompanyen unes fotografies que ajuden entendre el plat. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

L’any 1997, el manlleuenc Ramon Morató va ser escollit Millor Mestre Artesà Pastisser, la màxima distinció a l’Estat, en aquesta especialitat. Fruit dels seus nombrosos anys d’experiència ens arriba aquest llibre, Chocolate, que va publicar el 2007 i gràcies al qual el seu nom ha esdevingut sinònim d’excel·lència en el món de la xocolateria. El títol va ser considerat el millor llibre del món d’aquell mateix any sobre la xocolata, guardó que concedeixen els Gourmand World Cookbook Awards.

La reedició de Chocolate ha confirmat el seu estatus d’imprescindible per a qualsevol amant de la xocolata. Entre les més de dues-centes receptes desfilen mousse, trufes, farcits, tècniques de xocolateria, receptes de pastissos, postres individuals, bombons, torrons, snacks i molts d’altres. El nivell de les receptes és professional i amb una vocació tan internacional com el producte que tracta.

I si no en tens prou amb Chocolate sempre pots completar la teva biblioteca amb Four in one. Ramon Morató forma part dels quatre xefs, juntament amb Raúl Bernal, Josep María Ribé i Miquel Guarro que el 2016 van publicar aquest títol per celebrar l’aniversari de la Chocolate Academy de Barcelona.

Més informació:

Instagram de Ramon Morató.

Recomanat per la Biblioteca Can Pedrals de Granollers

Que la cuina francesa és una de les més importants de la gastronomia mundial ho sabem, però si a més ve de la mà d'un dels cuiners més importants dels darrers cinquanta anys llavors el llibre és un imprescindible. Així, en paraules del mateix Michel Roux, aquest recorregut per la cuina francesa expressa la seva essència absoluta a través de cent receptes que han resistit el pas del temps.

Des de la conegudíssima ratatouille, típica de Niça, fins a la bouillabaisse marsellesa, passant per la quiche lorraine del nord francès, anem viatjant per la variada gastronomia i la cultura del país gal. Sopes, entrants, peixos, aus, amanides, postres... Michel Roux ens ofereix la seva versió d'aquestes receptes clàssiques amb informació sobre la tècnica i les guarnicions més adients.

Les fotografies de Lisa Linder destil·len nostàlgia i història a través d'unes presentacions amb estovalles de cotó blanquíssimes, antigues taules de fusta i uns coberts que porten l'empremta de generacions. Magníficament, ben il·lustrat, les imatges destaquen els grans protagonistes de les receptes, els ingredients, entre els quals ocupen un lloc especial, com no podia ser d'una altra manera, els vins i els formatges francesos. En definitiva, La esencia de la cocina francesa és tot un plaer per a la vista i el paladar.

Altres llibres de l'autor a l'Aladí.

Grancesca Cano. Biblioteca de Can Pedrals. Granollers

L’objectiu d’aquest llibre és mostrar totes les maneres que es poden cuinar i assaborir les verdures. Està format per 150 receptes, molt fàcils i assequibles per perdre la por a la cuina vegetal a casa, que és una cuina divertida i saludable. 
Està dirigit a totes aquelles persones que apart d’altres productes, també els agrada les verdures i ho volen convertir en un moment feliç. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 
 

30 receptes imprescindibles i més populars de la cuina de l’Índia per elaborar-les i tastar a casa: naans, samoses, pollastre a la mantega, dhal i curry, lassi... 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

El xef Pedro Ponce ha recollit un centenar de possibles opcions per fer fideuàs. Des de les mes tradicionals amb marisc a les variants més innovadores com son els bolets, les diferents carns, entre altres, cadascuna original, singular i única. A més, canviant els fideus per arròs, ho podeu convertir en unes saludables paelles.  

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

En aquest llibre trobareu el millor de la cuina catalana. Com diu l'autor, «una cuina creada al llarg dels segles, una cuina nacional de característiques inigualables».

El cuiner explica els seus trucs per preparar els productes de temporada i poder redescobrir plats de sempre, com l'ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Tot un clàssic. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Un llibre imprescindible per a tots els amants de la rebosteria ple de receptes molt ben explicades i unes imatges que evoquen color, sabor i olor!! Les receptes de Teresa Vivancos, Beatriz Quevedo, Iñaki Mayora i Ana Antequino s’agrupen per estacions i van des de les més típiques del nostre país com els fartons, el pa perdut, les orelletes o les magdalenes fins les que ens han arribat d’altres països i que ja ens hem fet nostres com el cheesecake, el carrot cake, els donuts o els muffins.

Quina gana!!!!!

Més informació:

• Instagram Teresa Vivancos 
• Instagram Ana Cocinitas 
• Instagram Jalo en la coicna 
• Instagram I love bundt cakes 

Recomanat per Lluïsa Huerta. Biblioteca El Pont de Vilomara i Rocafort

La declaració d’intencions del llibre Cuina o barbàrie de la Maria Nicolau ja la trobem al principi: “Ens fa tanta mandra fer el sopar que amb la quantitat suficient de sucre seríem capaços de menjar-nos una caca de gos, trobar-la bona i defensar-jo davant de qui fos. No sigueu bàrbars, cuineu!”

La Maria condueix el restaurant  El Ferrer de Tall a Vilanova de Sau i s’ha convertit en una cuinera mediàtica present a totes les xarxes socials i amb col·laboracions a la ràdio i la televisió. 
Aquest llibre súpervendes, en la seva edició en català inclou una “Carta d’amor d’en Josep Roca” i l’edició en castellà compta amb el pròleg de Dabiz Muñoz. 
Trobareu unes explicacions de les receptes fresques, enginyoses, nostàlgiques, tradicionals i reivindicatives de la cuina catalana de sempre adaptades als nostres temps.
Cada recepta o grup de receptes compta amb una introducció que repassa els orígens dels plats amb referències culturals, humor, trucs, anècdotes personals i tècniques de cuinat.
No us avorrireu gens i aprendreu, tant a nivell pràctic com a nivell espiritual. I riureu molt!!! Només cal que llegiu: “La recepta de la truita la teniu a les primeres línies d’aquest capítol, primer en francès i després en català, per a més claredat. Si no us funciona, no aneu a buscar-ne una altra. Repetiu-la i apreneu-ne”. Genial!

Més informació:

• Maria Nicolau a les Biblioteques
• Maria Nicolau a la Viquipèdia
• Pàgina web oficial

Recomanat per Bib. Bac de Roda. Roda de Ter.

Un llibre per iniciar-se en la cuina vegetariana o millorar les receptes de cada dia. Explica com amb pocs ingredients i sense necessitat de dedicar molt de temps es poden fer fins a 200 receptes. Llibre útil i amb grans fotografies que ajuden en l'elaboració. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals

Els autors han fet una selecció de plats tradicionals palestins, alguns d’ells actualitzats. Trobareu àpats deliciosos: amanides per a tots els gustos, sopes i cereals reconfortants, pans esponjosos, dolços perfumats. Un homenatge a la cultura de Palestina.

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Els autors del conegut web "Directo al Paladar" han recollit una selecció de les millors receptes: amanides, sopes, verdures, carns, peixos, arrossos, pasta, postres i galetes. Un llibre clar i didàctic per poder portar una dieta variada i plena de sabor.

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Un atractiu i pràctic llibre per fer galetes fantàstiques i de tot tipus. L’autora explica, pas a pas totes les receptes, els estris i els ingredients necessaris, amb diferents nivells de dificultat, des dels aprenents fins als experts. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Receptes al rescat és el resultat d'una genial idea que combina el text i les il·lustracions de La Montenegra amb receptes originals d'Ada Parellada. Un llibre ideal perquè els infants aprenguin a cuinar i alhora prenguin consciència de la importància de tenir cura del planeta.

L'Anet, una espavilada xef que viu al bosc, serà l'encarregada de guiar-nos a través de les pàgines del llibre, i ens descobrirà les millors receptes de les estacions de l'any.

Aprendrem conceptes com productes de proximitat, cuina sostenible, fruites i verdures de temporada, consum responsable... així com una introducció a l'ecologisme que ocupa les primeres pàgines del llibre.

Cada capítol, amb il·lustracions molt pedagògiques, està dedicat a una estació de l'any amb les seves curiositats, receptes creades per la xef Ada Parellada amb els productes de temporada i per acabar, un joc molt visual i divertit.

Panxa contenta, a punt per entrar a la cuina?

Més informació:

• Pàgina web de La Montenegra
• Llibres d'Ada Parellada a la Xarxa
• Instagram de la xef

Recomanat per Núria Vidal. Biblioteca Ferrer i Guàrdia d'Alella.

Francesc Ribes, periodista especialitzat en el món del vi ens presenta Paseos entre viñedos : las mejores rutes de enoturismo de España, un recorregut per terres espanyoles a través de les seves vinyes, on vi, paisatge, cultura i història van de bracet.

A través de les pàgines del llibre descobrirem  les 97 denominacions d'origen espanyoles i les 42 indicacions geogràfiques protegides. A cada Comunitat Autònoma ens descriu els paisatges més interessants, la història propera, les característiques dels seus vins i els cellers que cal visitar.

A Paseos entre viñedos l’autor ens proposa més de 43 rutes per a fer amb una copa de vi a la mà i visitar pobles i paisatges, conèixer històries èpiques i de batalles i assabentar-nos del dia a dia dels cellers de tot el territori.

Una bona opció si volem gaudir del millor maridatge entre de vi, paisatge i història.

Més informació:

• Llibres de Francesc Ribes a les biblioteques
• Instagram de l'autor​​​​​​​

Recomanat per Núria Vidal. Biblioteca Ferrer i Guàrdia d'Alella.

Tant si ets un cuiner novell com si éts molt expert, però cuines sempre el mateix, necessites aquest llibre.

Es un recull de 200 receptes per fer en un moment. Trobaràs tot tipus d’elaboracions: pasta, arrossos, carn, peix, i postres, no en poden faltar. Totes molt senzilles i explicades de manera visual per poder triar quina és la més ens agrada.

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Un recull de 50 receptes de sopes clàssiques, casolanes, tradicionals o regionals, explicades amb l’enginy comunicatiu i l'expertesa de l’Ada Parellada, des de l’anècdota i des de les particularitats dels ingredients, per retre homenatge a l'esperit d'abans, a l'aroma de la sopa de Nadal que tots tenim gravada en la memòria quan arribàvem a casa els pares o els avis.

Sopaés llar, és hospitalitat, és fonda, i això, sopa, fonda, hospitalitat, llar, aroma... és un tret comú del nostre tarannà. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Le Cordon Bleu de París, fundada en 1895, és l'escola de cuina més famosa del món, que ha ensenyat tant a professionals com a entusiastes aficionats. En l'actualitat, té escoles a París, Londres, Tòquio, Sídney i Amèrica del Nord, entre altres, i ofereix cursos de tots els nivells. Les escoles de Le Cordon Bleu que, al principi, eren famoses per la seva cuina francesa clàssica, són ara conegudes per ensenyar les tradicions culinàries de tot el món. 
En aquest volum, ofereixen 800 tècniques i preparacions culinàries bàsiques, il·lustrades amb fotografies pas a pas, completades amb suggeriments i consells, receptes dels principals professionals. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 
 

Josh Niland, el xef australià conegut com el «carnisser del peix», ha canviat la manera en la que manipulem, cuinem i mengem el peix. Afirma que el peix té inacabables possibilitats culinàries. Ofereix 60 receptes per a 15 varietats de peix per a atrevir-se a gaudir-lo amb tota confiança i amb tot el gust. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

L'alimentació probiòtica respecta els microorganismes beneficiosos per al nostre sistema digestiu. Gràcies a la microbiota podem realitzar funcions vitals bàsiques com: aprofitar els nutrients, augmentar la capacitat de resposta del sistema immune, regular el pes de manera natural i  aconseguir un equilibri emocional.
Aquest llibre ens ofereix les pautes i més de 80 receptes que tenen en compte l'origen i la qualitat dels aliments per a aconseguir una gran transformació a llarg termini i tenir una bona salut.
*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Entre els propòsits per al nou any mai falta “practicar més esport” o “sortir a córrer”. Després dels excessos nadalencs molts volem posar-nos en marxa ràpidament, però abans de calçar-nos les vambes és recomanable revisar la nostra dieta i així assegurar-nos que el nostre cos disposa del combustible adient per començar a practicar esport.

Per als runners més experimentats o per als que vulgueu sortir a córrer de manera ocasional us recomanem “La dieta del runner: comer bien para correr mejor”, un llibre molt complet on trobareu les claus per saber què cal menjar abans, durant i després d’un entrenament o d’una competició, una seixantena de receptes saludables, consells d’hidratació i de gestió del pes, i fins i tot trucs de nutrició de runners professionals.

L’objectiu del llibre és que, tant si feu curses d’ultraresistència com si sortiu a fer una volta un parell de cops per setmana, no caigueu en les barretes energètiques industrials ni en els plats de pasta insípida, sinó que enriquiu la dieta i milloreu el rendiment esportiu amb propostes equilibrades i nutritives adaptades a cada perfil.

Més informació:

• Nutrició per a esportistes al catàleg Aladí
• Running al catàleg Aladí
• Guia de lectura : Nutrició i esport

Recomanat per Roser Fortuny de la Biblioteca Municipal L'Ateneu d'Esparreguera

Els autors són dos viatgers que es van convertir en vegans i van començar a crear receptes creatives i vistoses amb els ingredients que van conèixer als seus viatges. Es un llibre vistós, desenfadat i adreçat a aquelles persones que els agrada tastar coses noves. Està dividit en categories: començar el dia, menjar per endur-se, receptes per compartir, humus i dolços. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Taràntula fregida, erugues peludes, suc de granota... us semblen plats repugnants? Tot el contrari! Són delicioses receptes típiques i regionals de diferents països del món. El que per alguns ens pot fer basarda, per d'altres és la cosa més llaminera del món.

A través de les pàgines del llibre acompanyarem a l'Anna, la seva protagonista, en un viatge on descobrirem els plats més fastigosos que han conquerit el planeta.

Si voleu sorprendre a la canalla de casa, aquest llibre infantil és una aposta segura. L’editorial Mosquito Books ens presenta un original àlbum il·lustrat de no-ficció, una lectura ideal per a totes les edats.

Preparats per començar el viatge? Que aprofiti!

Més informació:

• Un tastet del llibre
• L'editorial Mosquito Books a les biblioteques

Recomanat per Núria Vidal. Biblioteca Alella. Ferrer i Guàrdia

El prestigiós xef català Albert Adrià ens presenta el seu darrer receptari, Vegetales a todo color, un llibre amb 80 receptes que l’allunyen de la seva zona de confort on el verd és el protagonista.

Sempre amb l’afany d’explorar diferents estils, en aquesta ocasió Adrià ens ofereix un llibre de receptes vegetals, no vegetarianes, amb pocs ingredients i realitzades de la manera més directa possible, amb producte fresc i sempre de temporada

Les elaboracions que trobarem són un recorregut per diferents estils de cuina: tailandesa, vietnamita, coreana, xinesa, japonesa, llatinoamericana, àrab... un receptari triat curosament a partir de les experiències dels seus viatges arreu del món, sense oblidar els plats del nostre entorn més proper.

Un llibre per cuinar delícies vegetals de la mà d’un dels  xefs més creatius del panorama actual.

Entrevista a Albet Adrià:

Més informació:

• Biografia d'Albert Adrià
• El xef a Instagram
• A la wikipèdia

Recomanat per Núria Vidal. Biblioteca Alella. Ferrer i Guàrdia

Els enòlegs Jamie Goode i Sam Harrop expliquen clarament les característiques del vi autèntic. Es que es conrea de manera sostenible, que es respecta el temps necessari per la seva maduració, que no se li han afegit sulfits per la seva conservació i  que es respecten els canvis que pateix al llarg de la seva vida. A l’actualitat, cada vegada es valora vins que representen les característiques de cada zona i que son es conreen de manera sostenible. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Interessant llibre que explica tot sobre el té: diferents tipus de té, principals països productors, les etapes de producció, com es pot preparar, com es pot degustar, on comprar-lo, quins son els beneficis i amb quin menjar és mes convenient acompanyar-lo. 
Després de llegir i mirar les il·lustracions d’aquest llibre, et vindrà més de gust assaborir una bona tassa de té. 
*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

François Moti, periodista especialitzat en cocteleria, ha volgut demostrar amb aquest llibre que fer còctels és fàcil. En aquest quart llibre, es centra en com fer bons còctels a casa. Explica de manera fàcil com triar els ingredients, la quantitat de gel . Està pensat per a principiants i per joves professionals que volen millorar la tècnica, amb les seves il·lustracions i consells. Conté quasi receptes de còctels. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

350 receptes de 80 països que no porten gluten de forma natural, ni productes de substitució. El llibre està dividit en: esmorzars, entrants, sopes, pa i derivats, arròs i fideus,  amanides, verdures i llegums, peixos i marisc, carn i postres i dolços. Cada recepta va acompanyada d’una breu introducció que descriu la història del plat en el seu entorn gastronòmic, consells sobre els ingredients o tècniques de cuina. També indica les receptes veganes, vegetarianes, sense làctics i amb pocs ingredients i a més les que s’elaboren amb poc temps.

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

L’autor repassa a través de la prosa costumista d’Emili Vilanova (1840-1905) com es menjava a Barcelona. Farem un repàs dels cafès, les tavernes, les fondes, les fondes, i els recent arribats restaurants francesos i del què s’hi menjava i bevia: el cànon gastronòmic del moment, amb moltes explicacions. Podrem veure com menjaven les obrers, els menestrals i els rics. En resum, un passeig per la nostra història. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Receptes a base d'ingredients crus: una manera de menjar que ens aporta tot el millor de cada aliment.
115 receptes per a paladars curiosos elaborades amb la col·laboració d'alguns dels xefs francesos més en auge. Aquest llibre, sofisticat i assequible alhora, inclou les últimes tendències en menjar elaborat amb ingredients crus o a lleugerament cuit. Entre les receptes trobem: carpaccio de remolatxes multicolors, tartar de bacallà i xoriço, vedella i verdures a la regalèssia, i una gran varietat de sopes, smoothies i dips casolans.

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Es tracta d'un llibre fonamental per a entendre tot el valor gastronòmic de les plantes silvestres. Un catàleg de 180 varietats de la península ibèrica amb el qual es convida a curiosos i professionals de la restauració, a través del coneixement compartit de botànics i cuiners, a sortir a la naturalesa a recol·lectar, cuidar i preparar receptes amb aquestes herbes i plantes que ofereix l'entorn.

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Marta Roger és una formatgera que  el 2006 va fundar la Païssa, amb l’objectiu de comercialitzar els productes de la granja familiar a Cardedeu. Va començar a fer cursos de com fer formatges. 

Amb aquest llibre, vol explicar com fer formatges a casa: formatges frescos, formatges madurats i pastissos de formatge. Si seguim els seus consells, aconseguirem un bon formatge, sempre que disposem de bona llet, puntualitza l’autora. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Coincidint amb el centenari del naixement de Joseph Beuys (Krefeld, 1921 – Düsseldorf, 1986), destacat artista del moviment neodadà i fundador del grup d’avantguarda Fluxus, Jordi Boldú ens ofereix una apassionada proposta artísticoliterària que s’estructura en dues parts.

La primera recull una meravellosa carta del propi autor adreçada a una de les amigues i mecenes més importants de l’artista. L’escrit és un homenatge íntim que revela l’admiració de Jordi Boldú per l’artista, la seva obra i el seu pensament, de qui en destaca una acció relacionada amb el món del vi que va tenir lloc a Itàlia en el marc de la “Operazione Difesa della Natura”.

La segona part és una invitació oberta, com el pensament de Beuys, a viure la degustació del vi des d’un punt de vista purament creatiu, amb una actitud contemporània. Una fascinant proposta per aquells que estimen l’art contemporani i el vi en totes les seves facetes.

Més informació:

• Jordi Boldú a les Biblioteques
• “L’artista no es fa mai sol” 
• El centenari del naixement de Joseph Beuys, amb Pilar Parcerisas i Björn Nörgaard 

Recomanat per Jordi López Albert. Bib. Masquefa.

Els entusiastes del cafè saben que poder tastar un bon cafè és un tema complex en el que intervenen molts elements. Aquest llibre explica de manera visual i gràfica: les varietats de cafè, les dades del conreu, els mètodes de torrat,  les diferents possibilitats d'elaboració, els consells per comprar per finalment poder-lo degustar. tranquil·lament. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals

Cuinar amb flors és molt més que afegir sabor a les receptes. Les flors aporten nutrients que proporcionen benestar. 
Al llibre trobaràs les flors de cada mes, per poder fer plats de verdura, pasta, arròs, carn, peix i postres, segons les flors de cada temporada, L’autora també descriu aspectes científics sobre els plantes, consells de conreu, recol·lecta i conservació de les flors. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 
 

Aquest és un dels llibres clàssics de la rebosteria, que ara estat renovat i actualitzat. Ensenya, de manera minuciosa, les tècniques bàsiques per elaborar les bases de postres al forn, mousses, bavaroises i sorbets i compotes.  També ofereix propostes per ser deixar anar la creativitat.

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Cuinar no és obeir unes instruccions, ni sotmetre’ns a una llista d’ingredients, ni planificar minuciosament la compra del supermercat. Ben al contrari, cuinar és tot allò que passa als marges d’una recepta: és improvisar, arriscar, decidir. Cuinar és, en definitiva, atrevir-nos a ser lliures. Contra l’extinció d’aquest atreviment, contra el síndrome del no-tinc-temps i la barbàrie d’una societat que menja però no cuina, aquest llibre ens urgeix a recuperar el sentit de l’acte més primigeni de la vida: alimentar-nos.
Entusiasta, inconformista i hilarant, Maria Nicolau ens obre les portes a una cuina rica, sostenible, apassionada i, sobretot, coherent. Una cuina explicada a través de la història i la ciència, la natura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la vivència íntima. Per què l’olla és l’invent primordial de la civilització? Què ho fa que els pastissos s’inflin al forn? Com és que només comprem salmó i lluç, tenint el Mediterrani ple d’altres varietats de peix? En aquest llibre, molt més que receptes, trobareu una cuina que respon a la necessitat de subsistir, però també al goig de compartir i que ens recorda que nosaltres som els últims responsables de la manera com vivim.

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals
 

Aquest llibre t'ajudarà a enfortir les teves pròpies defenses amb l'alimentació, amb consells sobre nutrició, idees per a menjar de forma equilibrada i un pla eficaç i complet de 28 dies perquè el teu cos pugui combatre més eficaçment les malalties. Amb pràctiques llistes de la compra setmanals, receptes de plats bàsics i originals per a cada dia. Una guia per estimular el teu sistema immunitari sense complicacions.

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Un llibre especial. Segueix els passos de les imatges i podràs aconseguir unes receptes fantàstiques, senzilles, econòmiques i boníssimes. Inclou receptes d'aperitius, entrants, carns, vegetarianes i postres. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Per poder portar una alimentació variada i saludable, Fatima Aguirre, mare, dietista i creadora del compte @familiasanaorganizada, proposa una guia per organitzar el menú setmanal. Ofereix 50 receptes fàcils, 40 receptes per emergències i consells per organitzar-se. En resum una guia per estalviar temps, diners i assegurar-nos que mengem de manera sana. 

*Novetat a la Xarxa de Biblioteques Municipals