Al segle XIV ja en menjàvem de pasta, hi ha receptes de fideus al Llibre de Sent Soví. El nostre amor pels carbohidrats ha transcendit segles i fronteres, de les fosques taules medievals a les estovalles a quadrets de la nonna. És amor del bo i no pot ser casual que el puntet blanc de l’interior de la pasta es digui ànima.

Ja sents l’olor d'alfàbrega i a formatge? Veus l’embogit ball de l’all?

L’appetito vien mangiando. I també leggendo.