Guies de lectura

Fira de la llavor tradicional

Fira de la llavor tradicional

A principis del mes d'abril es celebra a Roda de Ter la Fira de la Llavor. Aquesta fira té com a a objectiu recuperar llavors locals, tradicionals i crear un espai de trobada i intercanvi de productes ecològics i de proximitat. La Biblioteca es suma a aquest esdeveniment amb l'elaboració d'una guia de lectura. Aquesta pretén recollir i referenciar tots aquest materials documentals dels quals disposa, agrupats en les temàtiques següents: agricultura, conserves, cosmètica, cuina, horticultura, llavors, nutrició, plantes medicinals i sobirania alimentària.

 

 

Guia creada per:

Data de creació: 14/03/2014

Data d'actualització: 09/04/2020

Mitjana (0 Vots)

Conserves

 Conservas naturales de las 4 estaciones: las mejores recetas de 150 horticultores biológicos
Conservas naturales de las 4 estaciones: las mejores recetas de 150 horticultores biológicos
Barcelona : Ediciones del Serbal, 2012

Per aprendre a conservar els aliments de forma natural gràcies a diferents mètodes. La pasteurització, l’assecat, la fermentació làctica, la conservació en oli, en sal, en sucre o en vinagre són alguns dels mètodes proposats. 

 Mermeladas y conservas del convento: recetas del Monasterio de Santa Paula de Sevilla
Mermeladas y conservas del convento: recetas del Monasterio de Santa Paula de Sevilla
Carmona, Julio , Monasterio de Santa Paula de Sevilla , Carmona, Julio , Monasterio de Santa Paula de Sevilla  
Barcelona : Scyla , cop. 2005

Llibre que proposa una forma senzilla i natural de conservar fruites i verdures per poder-ne gaudir durant tot l’any. Amb més de 100 fotografies, explicacions pas a pas i un munt de trucs i tècniques d’elaboració. 

 Melmelades casolanes: 80 receptes que surten bé
Melmelades casolanes: 80 receptes que surten bé
Duran, Núria , Roig Olivella, Montserrat , Roig Olivella, Montserrat  
Valls : Cossetània, 2010

Les autores, dues persones infatigables amb molts anys d’experiència, presenten en aquest llibre merament pràctic les receptes de 80 melmelades amb l’èxit assegurat.

 El Libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores
El Libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores
March, Lourdes  
Madrid : Alianza, cop. 1999

Manual molt complet per aprendre a fer confitures, melmelades, gelees, fruites en almívar, fruites i fruits secs, licors, begudes i fruites amb aiguardent. 

 Cómo hacer conservas en casa: principios básicos y recetas
Cómo hacer conservas en casa: principios básicos y recetas
Marino, Fernando  
Donostia : Txertoa, cop. 2011

A part de les explicacions sobre el principis bàsics de les conserves, en aquest llibre hi podem trobar receptes per fer conserves de tot tipus.

 El Libro de las conservas: guía práctica ilustrada
El Libro de las conservas: guía práctica ilustrada
Mestre, Rodrigo , Peris i Balada, Alfred , Peris i Balada, Alfred  
[Barcelona] : Primera Plana, cop. 2000

Obra de dos volums. Compendi de tècniques, utensilis i ingredients de gran utilitat per facilitar l’elaboració de tot tipus de conserves.

 La Conservación de alimentos y productos artesanales
La Conservación de alimentos y productos artesanales
Seymour, John  
Barcelona : Blume, 1994

L’autor, a través d’aquest llibre, ens ofereix informació pràctica sobre l’emmagatzematge i conservació dels productes de l’hort; elaboració de cervesa, vi, sidra i vinagre; planificació i fabricació de mantega i formatge i fabricació de productes artesanals.

Tornar