Guies de lectura

Fira de la llavor tradicional

Fira de la llavor tradicional

A principis del mes d'abril es celebra a Roda de Ter la Fira de la Llavor. Aquesta fira té com a a objectiu recuperar llavors locals, tradicionals i crear un espai de trobada i intercanvi de productes ecològics i de proximitat. La Biblioteca es suma a aquest esdeveniment amb l'elaboració d'una guia de lectura. Aquesta pretén recollir i referenciar tots aquest materials documentals dels quals disposa, agrupats en les temàtiques següents: agricultura, conserves, cosmètica, cuina, horticultura, llavors, nutrició, plantes medicinals i sobirania alimentària.

 

 

Guia creada per:

Data de creació: 14/03/2014

Data d'actualització: 09/04/2020

Mitjana (0 Vots)

Cuina

 De la maceta a la cazuela
De la maceta a la cazuela
Boadilla del Monte : SM, cop. 2009

Sabies que les verdures t'aporten un munt de vitamines?  Descobreix un munt de plats en aquest llibre, molt fàcils de cuinar i amb diversió assegurada.

 Guía cervezas artesanas: para descubrir las mejores
Guía cervezas artesanas: para descubrir las mejores
Fermun, Daniel , Fermun, Daniel  
Barcelona : Geoplaneta, cop. 2013


Guia que ofereix informació sobre la història de la cerveza. Inclou receptes i aliments amb les que es pot combinar.

 La Cuina dels llegums
La Cuina dels llegums
Fundació Alícia (Sant Fruitós de Bages) , Fundació Alícia (Sant Fruitós de Bages)  
Barcelona : Planeta, 2017


Un munt de receptes variades i fàcils de preparar per poder descobrir tota la versatilitat dels llegums.

 Cocina biológica fácil
Cocina biológica fácil
Bath [etc.] : Parragon, cop. 2007


Selecció de receptes boníssimes a base d’ingredients biològics sans i nutritius.

 Pa i salut: dels grans ancestrals al pa d'avui
Pa i salut: dels grans ancestrals al pa d'avui
Barriga, Xavier , Callejo González, María Jesús , Callejo González, María Jesús  
Barcelona : Grijalbo, 2017


En aquest llibre podem trobar tot el què s’ha de saber sobre l’elaboració del pa i el seu consum.

 Panes: 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan
Panes: 5 tipos de masa para elaborar 50 tipos de pan
Bertinet, Richard  
Barcelona : Blume, 2007


L’autor, un forner professional, ens explica en aquest llibre com n’és de fàcil fer pa i com a partir de cinc tipus de massa bàsica poden sortir un munt de pans diferents. 

 Del test a la taula
Del test a la taula
Bohne, Burkhard  
Barcelona : Cossetània, 2018


Inclou 25 receptes fetes amb herbes aromàtiques i també explica com tenir-ne cura quan aquestes herbes són cultivades en testos.

 El Gran libro de los cereales, semillas y legumbres
El Gran libro de los cereales, semillas y legumbres
Brown, Molly  
Barcelona [etc.] : Lunwerg, cop. 2015


Més de cent receptes on la base són els cereals, les llavors i els llegums. També inclou informació interessant sobre aquests aliments. 

 Quinoa, semillas y cereales: 68 recetas llenas de vitalidad
Quinoa, semillas y cereales: 68 recetas llenas de vitalidad
Brown, Molly  
Barcelona : Lunwerg, cop. 2017

Receptes que ens permeten aprofitar els beneficis nutritius dels cereals, les llavors i els llegums i gaudir d’uns àpats equilibrats i complets.

 Legumbres: las semillas mágicas
Legumbres: las semillas mágicas
Cidón, Carlos D.  
León : Everest, DL 2005

Conté tant receptes de la cuina popular antiga i rural com receptes elaborades amb mètodes més moderns. 

 Les Plantes aromàtiques: 80 aplicacions a la cuina
Les Plantes aromàtiques: 80 aplicacions a la cuina
Duran, Núria , Roig Olivella, Montserrat , Roig Olivella, Montserrat  
Valls : Cossetània, 2012

Les autores, ofereixen en aquest llibre diferents propostes culinàries pensades per aprofitar al màxim el sabor de les plantes aromàtiques que tracten. A banda, expliquen algunes característiques d’aquestes plantes. 

 Herbes a la carta: receptes de cuina silvestre
Herbes a la carta: receptes de cuina silvestre
Enrich i Viladoms, Montserrat , Carballido, Elisenda  
Valls : Cossetània, 2014

Llibre útil per iniciar-nos en la cuina de plantes que podem trobar en prats i riberes. Per aprendre les seves característiques medicinals i els seus elements nutritius. 

 Guia de cerveses de Catalunya
Guia de cerveses de Catalunya
Expósito Pérez, Jordi , Villar i Martí, Joan , Villar i Martí, Joan  
Barcelona : Base, 2013

Recopilació exhaustiva de les cerveses elaborades artesanalment a Catalunya i Andorra. També fa referència a grans marques de cervesa. 

 El Gran llibre dels llegums
El Gran llibre dels llegums
García, Anna  
Valls : Cossetània, 2015

Receptes de tota la vida i receptes noves. Plats típicament nostres i elaboracions de països llunyans.

 Masa madre
Masa madre
Lugg, Casper Andre? , Fjeld, Martin Ivar Hveem , Fjeld, Martin Ivar Hveem  
Barcelona : Cúpula, 2018


Tothom pot fer pa. Tan sols es necessita farina, aigua i sal i deixar que la massa fermenti. Inclou receptes per fer el teu propi pa i a més sense gluten.

 Vademécum de las legumbres y hortalizas
Vademécum de las legumbres y hortalizas
Maximin, Jacques , Jolly, Martine , Jolly, Martine  
Barcelona : Libros Cúpula, 2007


Receptes clàssiques i originals totes elaborades amb una base de llegums i hortalisses. Inclou la descripció de cada llegum i hortalissa, l’època de l’any en que és millor consumir-les, formes de preparació, etc.

 Les 60 millors cerveses artesanes de Catalunya
Les 60 millors cerveses artesanes de Catalunya
Nicolau Vilellas, Cristina , Pérez, Roberto , Pérez, Roberto  
Valls : Cossetània, 2017

Un viatge al món de la cervesa artesana catalana per descobrir els diferents estils de cervesa que s’elaboren a casa nostra, què s’amaga rere cada ampolla de cervesa, notes sobre el maridatge, la seva història i les característiques més tècniques, com ara el preu.

 Manual fàcil per fer ratafia i altres licors casolans
Manual fàcil per fer ratafia i altres licors casolans
Palmada, Meritxell  
La Bisbal d'Empordà : Sidillà, 2018

A banda d’aprendre a fer ratafia seguint diferents receptes i costums de diferents zones també podeu aprendre a fer altres licors com: la granadina, el vi de nous, l’aiguanaf, el licor de codony o el de menta.

 La Cuina sostenible: idees, trucs i receptes per no llençar res
La Cuina sostenible: idees, trucs i receptes per no llençar res
Parellada, Ada  
Barcelona : Columna, DL 2018

Aquest llibre pretén per una banda mostrar el malbaratament alimentari que augmenta dia a dia, donar idees per reorganitzar la cuina i fer-la més eficaç i àgil, i, per últim t’ensenya a preparar fons de nevera perquè resulti més fàcil cuinar sa i saludable durant la setmana. 

 Terra de tomàquets: varietats catalanes, trucs de conreu i de preparació, i les millors receptes per assaborir-los
Terra de tomàquets: varietats catalanes, trucs de conreu i de preparació, i les millors receptes per assaborir-los
Romanillos, Pere , Viader, Cristina , Viader, Cristina  
Barcelona : RBA La Magrana, 2014


Llibre per descobrir els diferents tipus de tomàquets que tenim al nostre país, així com un munt de receptes que tenen com a base el tomàquet. 

 365 recetas de pan
365 recetas de pan
Sheasby, Anne  
Barcelona : Blume, 2005

Per fer pa a casa, de diferents tipus i amb diferents maneres de fer-lo. Inclou receptes de plats elaborats amb el pa com a base, sopes, hamburgueses, salses i, fins i tot, gelats.

 Panes caseros: hechos a mano al modo tradicional
Panes caseros: hechos a mano al modo tradicional
Ytak, Cathy  
Barcelona : Lunwerg, 2015


Llibre molt pràctic i complet útil per fer pa casolà. Explica com fer pans clàssics, per berenar, dolços i salats. 

Tornar