Cuinar cada dia pot ser també una manera de descobrir nous plats i, alhora, recuperar aquelles receptes que formen part de la cuina de tota la vida. Aquest receptari reuneix més de 275 receptes i tècniques per a tota mena d'ocasions: des d'esmorzars i plats principals fins a postres, amb propostes de la cuina internacional i opcions tant per a qui comença a cuinar com per a qui vol perfeccionar les seves habilitats.

Amb fotografies de totes les receptes i instruccions pas a pas, és un llibre pràctic i visual, pensat per tenir-lo a mà a la cuina. Una bona opció tant per resoldre els àpats quotidians com per animar-se a provar receptes noves.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Idees genials, senzilles, ràpides i econòmiques per a cuinar amb el poc que tinguem en la nevera, que per buida que sembli, segur que està mig plena…I és que de la nevera, com el got, mig plena, sempre es poden aprofitar les sobres o allò que aparentment no té massa recorregut com a possible plat. Ja no. Jordi Roca, al costat dels seus nebots Marc i Martí Roca són els autors i els protagonistes d'aquesta obra de genials, fàcils i divertides receptes d'aprofitament.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Això no és un llibre per cuinar «com toca». És per practicar el desgavell controlat, per embrutar-te les mans, riure de les teves petites matusseries i descobrir que, amb una mica d’imaginació i molta cara, les coses de casa poden ser espectaculars. 

Aquí hi trobaràs receptes amb gust de nevera oberta sense permís, de sobretaules que s’allarguen i de festa assegurada… però passades pel filtre inconfusible d’en Jordi: un punt de bogeria, un altre de tendresa i un grapat molt generós de creativitat sense normes. Perquè res no falli… o sigui encara millor.

Prepara’t, doncs, per caramel·litzar, barrejar, improvisar i flipar.Perquè la cuina és un joc. I a casa es juga millor.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals

50 aliments per 3 receptes són... 150 receptes. El llibre recull les receptes més populars d'Ada Parellada. "Tot allò que busques quan mires la nevera i penses: i ara què cuino?".

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Arrossos: tots els secrets i receptes és una obra imprescindible per a qualsevol amant de la cuina que vulgui aprofundir en un dels plats més emblemàtics del nostre patrimoni gastronòmic.

Josep Lladonosa és tot un referent de la cuina tradicional catalana, reconegut tant per la seva tasca com a cuiner com per la seva feina de divulgador. Amb rigor i passió, ha contribuït a preservar i transmetre el patrimoni culinari del país, convertint-se en una veu autoritzada en la matèria.

En aquesta obra, Lladonosa recull una àmplia varietat de receptes d’arrossos, des dels més clàssics fins a d’altres de més elaborats, acompanyades d’explicacions sobre tècniques, tipus d’arròs, brous i punts de cocció... elements clau per aconseguir resultats òptims. No només ensenya a cuinar, sinó que ajuda a entendre els secrets que fan que cada plat sigui un èxit. A més, aquest receptari destaca tant per la claredat de les explicacions com per la voluntat de preservar i transmetre el saber popular, fent-la accessible tant a cuiners novells com a aficionats amb experiència.

Una obra que convida a posar-se el davantal, ideal per descobrir, aprendre i gaudir de l’art de cuinar arrossos.

Recomanat per Núria Maymó. Biblioteca Municipal Les Voltes de Sant Vicenç dels Horts. 

Saps per què no es posa nata a la carbonara o com es reconeix un panettone tradicional?
Prepara l’autèntic Ragù bolognese i descobreix la curació adequada del formatge parmigiano reggiano.

De la mà del crític gastronòmic i periodista francès François-Régis Gaudry, et convidem a endinsar-te de ple en la cuina italiana: pasta, nyoquis, arròs, pizza, pa i cereals, carn i ous, peix i marisc, hortalisses, llegums, fruita i fruits secs, embotits, formatges, postres i dolços, llaminadures, condiments i herbes aromàtiques, vins, begudes i còctels i cafè.
En aquest llibre es tracten més de 300 temes, trobaràs 1200 fitxes de productes i descobriràs 250 receptes imprescindibles, així com biografies, anècdotes històriques i referències culturals.
A més a més, trobaràs guies il·lustrades amb instruccions pas a pas per preparar alguns productes estrella com la pasta fresca, el risotto, els nyoquis, la massa de pizza, els cannolo, etc.

Una autèntica enciclopèdia per descobrir els secrets de la cuina italiana!

Recomanat per Núria Maymó. Biblioteca Municipal Les Voltes de Sant Vicenç dels Horts. 

Receptari pensat per a qui vol incorporar més cuina vegetal al dia a dia sense complicacions ni ingredients difícils de trobar. El llibre aposta per una cuina accessible, variada i molt visual, amb propostes que combinen plats clàssics i idees més actuals: des de lasanyes de carbassó i albergínies al forn fins a tacos, frittates o entrepans de bolets.

Un dels grans encerts del volum és el seu enfocament pràctic. Les receptes estan plantejades per resoldre àpats quotidians amb elaboracions senzilles, saludables i saboroses, fet que el converteix en un llibre especialment adequat tant per a persones vegetarianes com per a lectors que simplement volen reduir el consum de carn. També destaca per la varietat de preparacions i per una presentació clara i directa que facilita la consulta ràpida a la cuina.

És una obra ideal per a biblioteques públiques interessades a reforçar seccions de cuina saludable, alimentació sostenible i gastronomia contemporània. Un llibre útil, amable i molt funcional per al públic general.

Més informació:

• Receptes vegetarianes digitals 100%:

Recomanat per Isaac Barrachina. Biblioteca Marcel Ayats de Sant Quirze del Vallès. 

La “Cocina griega” és molt més que un receptari: és una porta d’entrada a la cultura mediterrània i a la cuina tradicional grega explicada amb rigor, estima i una gran vocació divulgativa. Considerada una de les grans autoritats gastronòmiques de Grècia, Vefa Alexiadou recull en aquest volum centenars de receptes que van des dels plats més coneguts —com la moussaka, el tzatziki o la baklava— fins a elaboracions regionals menys populars però igualment fascinants.

El llibre destaca especialment per la claredat de les explicacions i per la seva capacitat de contextualitzar cada recepta dins la història i les tradicions gregues. No és només un manual de cuina: és també un recorregut pel paisatge, els productes i la manera d’entendre la taula a Grècia. L’ús d’ingredients senzills i frescos —oli d’oliva, herbes aromàtiques, formatges, hortalisses i peix— transmet una idea de cuina honesta, mediterrània i profundament casolana.

Obra de referència molt recomanable, tant per a cuiners aficionats com per a lectors interessats en la cultura alimentària mediterrània.

Vídeo recomanat sobre Vefa Alexiadou i la cuina grega tradicional:

Recomanat per Isaac Barrachina. Biblioteca Marcel Ayats de Sant Quirze del Vallès. 

José Avillez, considerat el millor xef de Portugal , ha actualitzat el receptari tradicional. En aquest llibre ens porta a fer un viatge culinari per la cuina portuguesa: les regions, els pobles, els productes, les tècniques.. Molt més que bacallà i pastissets de nata.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Llibre de  cuina actualitzat que ensenya com treure tot el partit de les olles ràpides i en especial, per elaborar diverses receptes de la cuina espanyola. Explica pas a pas tan primers plats (llegum, sopes, verdures, arròs, pasta …) i segons (carn i peix) com postres, (com arròs amb llet , pastis de formatge, entre altres). També descriu com cuinar al vapor amb olla ràpida.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Les propostes gastronòmiques de la cuina pairal i de convent ens ensenyen a menjar i a beure d’una manera moderada i assenyada i, alhora, ens orienten per poder treure el màxim de profit dels recursos naturals a través d’unes receptes culinàries que, al llarg dels segles, han produït una tipologia de vi que ha perviscut en la nostra cultura mediterrània sempre lligada a l’oli d’oliva i al vi.

Ean aquest llibre trobareu algunes de les begudes més ancestrals, com ara la cervesa i la sidra i, sobretot, s’hi revelen alguns secrets i tradicions entorn de la viticultura pairal i monàstica, sense deixar d’esmentar la importància de les principals begudes de la tradició catalana com ara la ratafia, el rosolis, l’aiguanaf, el “vi dels àngels” i “l’aigua celeste dels caputxins”.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Laura Sacristan, cuinera i bloguera gastronòmica de la Rioja, explica el seu sistema de preparar els àpats de la setmana en un únic dia. Ofereix 75 receptes que combina en 12 menús setmanals. Explica consells de conservació i per aprofitar el temps, i evitar les preocupacions de cada dia sobre quin menjar podem preparar.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

A Catalunya som boletaires de mena, però la majoria de catalans acabem menjant sempre les mateixes varietats de bolets. És per això que hem demanat a en Josep Maria Vidal, un dels grans especialistes en aquest tema, que ens triés els 25 bolets més bons que es fan a casa nostra. Són també alguns dels que trobareu més fàcilment... si és que n'hi ha, naturalment! En Josep Maria us explica en quins ambients els podreu trobar i també ens explica com són i quines característiques tenen. A partir d’aquesta tria, la Fina Comas, autora del blog Cuina Cinc i de diversos llibres de cuina, ha preparat les millors receptes per treure el bo i millor de cadascun d’aquests bolets.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Un llibre de receptes que relaciona els colors dels aliments amb els seus beneficis per a la salut.
En els darrers anys, la recerca científica i l’experiència clínica han fet avenços significatius per entendre de quina manera aquests pigments, presents en fruites, verdures i altres aliments, poden influir en la nostra salut intestinal i en la nostra salut en general. Ara sabem que no només aporten bellesa als nostres plats, sinó que també actuen com a prebiòtics naturals, propiciant el creixement de bacteris beneficiosos en el nostre sistema digestiu.
Aquesta guia combina coneixement científic amb un seguit de receptes i consells pràctics per incorporar aquests aliments colorits a la nostra dieta quotidiana. 

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

En aquest llibre trobaràs receptes de brownies que fan feliç a tothom, galetes cruixents que desapareixen misteriosament quan menys t’ho esperes, i altres postres que et fan dir “vull repetir!”.

Cada pàgina és com una xocolata fondant amb un toc d’humor: els ingredients et parlen, les instruccions són amigables i hi ha trucs perquè els teus pastissos surtin tan bonics com bons. També hi ha variants i idees creatives, així que si tens ganes de posar-hi una mica de fantasia (com fruits secs, xocolata blanca, o un toc de cafè), tens tot un laboratori dolç a casa.

En resum: és un llibre que no només ensenya a cuinar, sinó que et fa gaudir del procés, riure i, evidentment, menjar coses boníssimes sense sentir-te culpable… o no gaire!

Recomanat per Lluïsa Huerta. Biblioteca El Pont de Vilomara i Rocafort

Més informació:

Instagram de l’autora:

Recomanat per Maria Lluïsa Huerta de la Biblioteca El Pont de Vilomara i Rocafort

 Amb un enfocament pràctic, l'autora ofereix una varietat de dolços fàcils de preparar, com brownies, galetes i cupcakes, perfectes per compartir en companyia. Receptes clares, versàtils i aptes per a diferents preferències dietètiques, i van acompanyades de fotografies inspiradores, per tots els nivells d’expertesa.  Ideal per a qualsevol persona que vulgui gaudir de moments dolços sense complicacions.

 Hi trobareu brownies de xocolata, galetes de mantega, cupcakes de vainilla amb crema de xocolata, i moltes altres combinacions delicioses. Les receptes es poden adaptar a diferents gustos, preferències i al·lèrgies. 

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

El doctor Stuart Farrimond, expert en ciències de l'alimentació, explora els tipus de sabor i com interactuen, i descriu tots els aliments principals, des de fruites, verdures, herbes o espècies, fins als components bàsics, com l'arròs i el blat.

Anima a descubrir els aliments i i a cuinar-los amb una nova visió, tenint en compte les expectatives, l'anticipació, l'ambient, els colors, els coberts, els sons o les interaccions socials.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Josep Lladonosa, especialista en història de la gastronomia catalana, reconstrueix plats i tècniques culinàries dels segles XIV i XVI i mostra com eren els gustos, ingredients i costums alimentaris, procedents  del Llibre de Sent Soví i del Libre del coch

Un homenatge a la cuina catalana de fa 700 anys, la cuina que batega al fons del receptari tradicional català.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals

Enric Herce és un xef i erudit de cuina catalana que fa una important tasca de difusió de la cuina gironina, en general, i empordanesa, en particular. A més a més de col·laborar amb diverses revistes especialitzades, també ha escrit alguns llibres sobre gastronomia entre els quals trobem El sofregit (2020), Deliciós mar (2023) o  L'Odissea culinària (2018), que ressegueix la cuina Mediterrània en format de viatge amb set menús complets per a cada parada.

El seu darrer títol, Mar i muntanya, del passat 2025, editat per Viena dins la col·lecció “Milfulls”, especialitzada en gastronomia, ens porta un receptari amfibi, tal com l’anomena ell mateix. Segons l’autor, l’element més distintiu de la cuina catalana i que la singularitza de la resta de gastronomies de manera inconfusible són els plats coneguts com a mar i muntanya. Herce afirma que aquesta combinació de productes del mar i de la terra està present a altres tradicions culinàries, però que cap d’elles ha aconseguit uns resultats tan deliciosos i harmoniosos com la cuina catalana.

I com a prova, per aquest receptari desfilen alguns dels plats com el pollastre amb llagosta o amb gambes, igualment deliciós, el conill amb escamarlans o les mandonguilles amb sípia, elaboracions típiques de la zona de l’Empordà. L’autor afirma que la geografia d’aquesta comarca gironina, amb una gran proximitat entre el bosc i el mar, n’ha afavorit la creació. Aquesta combinació entre geografia, cultura i producte, tot plegat adobat amb una mica d’història, és la base de la identitat gastronòmica catalana.

Herce és un home polifacètic, ja que a més d’historiador de la cuina catalana també és un excel·lent fotògraf, dibuixant i artista gràfic, habilitats que posa al servei de la difusió de la cuina del nostre país.

Las especias: historia de una tentación és el primer llibre de Jack Turner, un especialista en història antiga i relacions internacionals llicenciat per la Universitat d’Oxford.

Durant segles, les espècies han format part de la vida quotidiana de l’home. Les utilitzaven per cremar i convocar els déus, servien d’afrodisíacs la nit de noces o expulsaven els dimonis i allunyaven les malalties a manca de millors opcions. Fins a tal punt eren imprescindibles que van esdevenir un símbol de riquesa i poder gairebé tan important com l’or. Tal com explica l’autor, aquesta obsessió d’occident per les espècies va conduir a l’obertura de noves rutes comercials que van servir per connectar Europa amb Àsia, el punt d’origen de les espècies. La lluita pel control d’aquestes rutes va donar pas a guerres, conquestes i colonitzacions que van redibuixar el món des d‘un punt de vista econòmic i polític.

Malgrat tot, Turner ha volgut defugir la perspectiva més habitual d’estudi, la socioeconòmica, per rastrejar quins gustos i desitjos s’amaguen al darrera aquest interès per les espècies que abraça mil·lenis i com aquest afany va acabar decaient. L’autor segueix el seu mite a través de l’arqueologia, la literatura o la història. Des del descobriment d’uns grans de pebre a la mòmia del faraó Ramsés II el 1200 a.C. fins als encensers de la tradició eclesiàstica occidental, l’atractiu d’algunes espècies com el pebre o l’encens no coneixia límits temporals ni geogràfics. Sembla però que de l’amor a l’odi hi ha un petit pas i en algunes èpoques i països, la canyella, el clau o la nou moscada van ser considerats fruits del dimoni poc aptes pel consum de ments dèbils o amb propietats afrodisíaques que no eren ben vistes en èpoques de moralitat més estricta.

A Las especias: historia de una tentación, l’erudició de Turner captiva l’interès del lector en les mil curiositats i peripècies que les espècies han viscut els darrers mil·lenis. I malgrat que avui en dia han quedat relegades a un paper secundari, gràcies a llibres com aquest descobrim que encara conserven una part d’aquella aureola mítica del passat.

Un llibre pràctic i accessible que aprofita les possibilitats de la freidora d'aire per crear plats deliciosos i saludables en temps rècord. Amb una selecció de receptes senzilles, des de snacks fins a plats principals i fins i tot postres, l'autora ofereix instruccions clares i consells útils per treure el màxim rendiment d'aquest aparell de cuina. El llibre és ideal per a aquells que busquen menjar ràpid i nutritiu sense complicacions, mantenint els sabors i textures d'una cocció tradicional però amb menys oli, demostrant que la cuina saludable pot ser fàcil i deliciosa.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Un llibre que recull  l’experiència de quatre generacions  de cuiners que han fet paella. Explica el secret dels ingredients, el complex procés culinari pel quals compta amb la col·laboració de la Universitat Politècnica de València. Un llibre amb tradició, origen, ciència, i generositat.  

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Dins la col·lecció "1001 curiositats" del segell l'Arca de l'editorial Redbook, afincada a Teià, trobem aquesta guia d'enoturisme de la mà de Jordi Bastart i Cassé. Jordi Bastart és escriptor i fotògraf i trobem al catàleg de les biblioteques 70 referències bibliogràfiques, entre llibres i articles de revista, la major part dels quals dedicats a guies de viatge. 

En aquest cas, l'autor ens planteja un itinerari en cotxe per les DOQ del Priorat, i les DO del Montsant, Costers del Segre i Terra Alta. Deu rutes que inclouen el plànol, les recomanacions turístiques, gastronòmiques i sobretot els cellers que es poden visitar per la zona, i al final de cada ruta hi trobem les experiències destacades. 

En tots els casos Bastart afegeix enllaços web i amaneix les descripcions amb històries i anècdotes dels seus viatges.

Més informació:

• Jordi Bastart a les Biblioteques
• Redbookediciones

Recomanat per Bib. Ramon Bosch de Noya. Sant Sadurní d'Anoia. 

Roberto Bosquet és chef, bomber, triatleta i creador de contingut sobre nutrició, hàbits i alimentació saludable. A més, és cofundador del restaurant "Naked & Sated", on ofereixen menjar real, fresc i de temporada.
Les seves receptes són senzilles, ràpides i delicioses. Demostrant que la cuina saludable no és avorrida.
"Todos a la mesa" és un receptari que proposa idees sanes, fàcils i brutals per a qualsevol ocasió. A més a més, d'una guia útil per conéixer els estris indispensables, les elaboracions bàsiques i els ingredients principals de la cuina saludable.

Més informació:

• Roberto Bosquet a les Biblioteques
• Pàgina web oficial
• Canal de youtube

Recomanat per Laura Bascuñana. Bib. Antoni Comas. Mataró.

Cuinologia. La ciència de cuinar és una obra divulgativa que vol apropar el vessant científic de la cuina a l’àmbit pròpiament domèstic. Escrita pel Dr. Stuart Farrimond, que fou un expert en la ciència dels aliments, redacta amb instruccions clares i entenedores i consells pràctics el que passa darrere els diferents processos culinaris.

Ens presenta més de 160 reptes culinaris organitzats per grans grups d’aliments (carn, peix, llegums, vegetals...) on l’autor ens convida a comprendre el perquè de cada tècnica. Explica visualment processos com la reacció de Maillart (el punt daurat de la carn) o com aconseguir un suflé perfecte. I respon preguntes com per exemple si cal treure la pell del peix o quina és la millor manera de coure la verdura perquè no perdi els nutrients.

Un recurs ideal que agradarà tant a amants de la gastronomia com a cuiners més experimentats.

Vídeo resum del llibre:

Més informació:

• Stuart Farrimond a la Viquipedia
• Llibres de l'autor a la XBM

Recomanat per Núria Vidal. Biblioteca Ferrer i Guàrdia d'Alella

Aprendo a cocinar : 1000 técnicas y consejos para cocinar yo solito és una guia pràctica perquè els infants i joves de casa perdin la por d'entrar a la cuina i s'animin a preparar receptes de manera segura i divertida.

Conté més de 125 receptes amb instruccions clares i curtes, acompanyades de fotografies de Nina Davidson i il·lustracions d'Hifumiyo, que ajuden a entendre les explicacions pas a pas. Amb un enfocament didàctic i una organització clara dels continguts, acompanyen la recepta tot un seguit de consells culinaris bàsics com serien els diferents talls de les fruites i les verdures, com coure la pasta, com utilitzar el forn, ... indicacions perquè la canalla entengui el que està fent i ho recordi més endavant.

A més a més, aprofita les receptes per parlar dels diferents grups d’aliments, d’ingredients frescos, de la importància de menjar variat i equilibrat i explica el perquè és important combinar verdures, fruita, proteïnes i cereals.

Si esteu buscant un llibre de cuina amb indicacions clares, didàctiques i que ajudi a entendre als infants la importància de la tria d'aliments saludables, aquesta és la vostra opció.

Booktrailer del llibre:

Més informació:

• Instagram de l'il·lustrador @HifuMiyo 
• Instagram de la fotògrafa @ninadavidson 
• LLibres d'Hifumiyo a la XBM

Recomanat per Núria Vidal. Biblioteca Ferrer i Guàrdia d'Alella

500 propostes de pastissos de tota mena. Ofereix receptes boníssimes per a festes, celebracions i diades especials, pastissos cremosos fins a dolços de Nadal i divertits pastissos d'aniversaris per als més petits. Inclou pastissos tradicionals de tot el mon i propostes noves i originals. Dona informació detallada sobre aspectes fonamentals: tècniques, eines, ingredients i idees de presentació. 

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Cuinar amb wok és una bona solució per preparar menjar fresc, ple de gust amb poca estona. Aquest llibre explica com aprendre a fer amb plats cruixents i aromàtics i mantenir-lo en perfecte estat. La base son aliments frescos que podem trobar fàcilment. Inclou autèntiques receptes asiàtiques i alguns dels plats per a portar més populars, com el pad thai, el pollastre al pebre de Sichuán i el chow mein amb porc.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Els dúmpings són petites peces, similars a les crestes, que engloben una àmplia varietat de masses i farciments. El dim sum son també petites masses farcides pensades per a compartir, xerrar i gaudir sense presses.

L’autora comparteix més de 50 receptes tradicionals de la cuina xinesa, entre elles clàssics tan populars com els har gow (farcits de llagostí) o els baos de char siu (panets al vapor farcits de porc rostit) i altres especialitats tradicionals. 

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Un llibre que convida a menjar bé, de manera saludable i de col·laborar tots els de casa. Un recull de receptes fàcils, divertides i sanes que els convertirà els més petits de casa en cuiners. Amb Il·lustracions per pintar, laberints, diferències, retallables…per implicar als infants en la preparació dels àpats familiars mentre aprenen i s’ho passen bé. Cada recepta porta una proposta didàctica: dividir quantitats, aprendre espècies, pintar, amassar.... Es que cuinar pot ser un joc.

L'autora és una prolifica divulgadora dels àpats saludables. 

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

100 receptes dels cocktails més emblemàtics i imprescindibles. 20 conceptes indispensables per a crear el teu bar  a casa. 20 gestos i moviments que has de saber per a elaborar combinats i altres begudes.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Un llibre divulgatiu sobre els sabors des dels àmbits científic i gastronòmic. Amb quins ingredients podem aconseguir els principals gustos: dolç, salat, amarg, àcid i saborós? És la ciència del sabor, explicat de manera divulgativa amb exemples i gràfics i aplicat a la cuina de casa. Ofereix cent receptes de salses d’herbes, fermentacions explicats per una gran cuinera. 

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Maria Regás i Teresa Millàs, del Museu de la Confitura de Torrent, presenten en aquest llibre les seves millors receptes de melmelades i confitures gourmet i els secrets per poder elaborar-les a casa. Podràs preparar les teves pròpies melmelades, confitures, gelees i compotes amb ingredients naturals i de la més alta qualitat, igual que elles porten fent durant més de vint anys.

Des dels clàssics de sempre, com la gelea de maduixa o la melmelada de taronja amarga, fins a les combinacions més innovadores i sorprenents com la melmelada d'aranja i Beefeater, la de llima i api, la de nabiu vermell i violeta, la d'albercoc amb lavanda, la de pera amb ametlla tendra i amaretto, la de carabassa i espècies, la de tomàquet amb formatge d'ovella i flor d'orenga, o la compota de figues sense sucre. Un món de ple de sabors i textures que mai t'hauries imaginat.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Noelia Toré, l’exitosa pastissera que publica a @bakerybynoelia, presenta un receptari imprescindible amb més de cinquanta receptes de cookies per a tots els gustos. Des de versions clàssiques i  amb xocolata fins a creacions innovadores, decorades i irresistiblement originals.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Una guia per aprendre sobre cervesa: la història, els mètodes d’elaboració i els principals ingredients. Explica els tipus més importants de cerveses i les seves harmonies, els gustos , les lectures i els colors que poden tenir. Anomena curiositats, recomanacions per tastar-ne, conservar-ne i la seva relació amb la gastronomia.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals

Un llibre per aprendre a identificar i cuinar bolets amb els seus sabors i textures. En primer lloc, explica com seleccionar  i adquirir bolets i com conservar-los. Seguidament,  desenvolupa com cuinar-ne cada tipus per respectar les característiques de cada mena de bolet.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

100 receptes per aprendre i practicar  l’autèntica pastisseria. Des dels pastissos de pisos, fins a la crema més saborosa. Un llibre didàctic que explica els estris, les receptes amb fotografies, la terminologia i les tècniques per poder elaborar i tastar la rebosteria més elaborada.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Descobreix la teoria i la tradició cultural darrere de l'escabetx i entusiasma't amb les infinites possibilitats que aquest mètode tradicional pot portar a la teva taula, d'una forma absolutament innovadora gastronomia.  Des dels escabetxos clàssics de peix fins als innovadors escabetxos de fruites i verdures, els autors, reconeguts cuiners actualitzen la recepta de les àvies. 

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Menges amanida tot l’any? Saps fer-les variades? Aquest llibre et proposa productes de cada temporada saludables per elaborar amanides saludables, saciants, plenes de color i de vitamines per guarniments o plats únics. Ofereix consells de conservació i propostes d’olis, toppings, envinagrats i altres acompanyaments.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Tant si saps fer pocs còctels com si no n’has fet mai, aquest és el llibre que necessites. Un receptari amb 500 tipus de còctels per poder-los elaborar a casa. Des de clàssics com el dry martini com els més actuals com el cosmopolitan, còctels per a acompanyar tota mena d’esdeveniments. 

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Receptes japoneses simplificades per poder fer a casa i adaptar-les al dia a dia. Volen reproduir l’art japonès de viure que celebra l’harmonia dels ingredients i la delicadesa en preparar-los.  Un llibre visual, amb passos comprensibles i amb ingredients fàcils de trobar.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Llibre de receptes senzilles i fàcils d’elaborar de la pastisseria catalana. Hi trobaràs receptes tradicionals, de diumenge, de celebracions i de berenar. Recorda els aparadors de les grans pastisseries plenes de colors, d’olors i de formes, així com els forns de poble amb les petites vitrines i els taulells farcits de coques d’anís, bunyols i magdalenes.

Aquest receptari vol transmetre la passió pels pastissos i per assaborir-los mentre els compartim amb amics elaborat per dues autores amb una llarga experiència en tots els dolços de la rebosteria catalana.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Una escapada amb les amigues, un pazo a la Galícia profunda, un sopar divertit i un cuiner mort. Aquests són els ingredients principals d’aquest cozy crime culinari, una novel·la desenfadada plena d’hipòtesis i de situacions esbojarrades, una aventura gastronòmica diferent que deixarà els lectors satisfets i amb la panxa plena de sabors gallecs!!

Bon profit! Bo proveito!

Més informació:

• Instagram de l’autora
• Receptes típiques de Galicia

Recomanat per Lluïsa Huerta. Biblioteca El Pont de Vilomara i Rocafort

Koldo Royo t’ensenya que les petites joies gastronòmiques poden ser exquisides i senzilles de fer. Triant els ingredients bàsics i tenint una mica d'imaginació, aconseguiràs resultats espectaculars. Pinxos, montaditos, culleretes, minis, gotets i totes les tapes que necessites conèixer per a les n les ocasions especials.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

A més de ser un dels plats més deliciosos del món, l'hummus podria ser també un dels més antics. Es diu que és un plat originari tant del Líban i Damasc com de Turquia i Síria, i en l'actualitat es consumeix en una extensa regió que abasta des del Mediterrani fins al nord d'Àfrica, passant per Orient Mitjà.

Aquest llibre reuneix 50 receptes, incloent 18 en les quals l'hummus és el plat principal. Amb instruccions pas a pas, aprendràs des de com coure cigrons fins a receptes bàsiques d'hummus, falàfel, pa de pita i baklava.

Els autors fa 15 anys que tenen un restaurant especialitzat en hummus.

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

De quantes maneres saps fer un biquini? Només una? Aquest llibre t’ensenyarà 60 versions creatives, boníssimes per preparar aquest entrepà calent. Amb carxofes,  pollastre a l’ast, peix o verdures. Acompanyen unes fotos que obren la gana. 

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

40 receptes d’entrepans imaginatius i gustosos, dolços i salats, per a tots els gustos! Des dels clàssics (hamburguesa, entrepà de formatge gratinat o de pollastre fregit) fins als que ens fan viatjar (hot dog, banh mi, falàfel, gordita mexicana o katsu sando japonès),

L’autora ho aprofita per oferir-nos una panoràmica extensa dels ingredients essencials per fer uns bons entrepans: els pans per fer-se un mateix a casa i les salses i els condiments per amanir-los!

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals 

Famílies! Voleu compartir moments plegats a la cuina i alhora gaudir d’àpats divertits i saludables? Doncs Cuinem a 4 mans és el llibre que estàveu buscant, pensat perquè la canalla es posi el davantal i prepari plats amb l’ajuda d’un adult de casa i de manera segura.

El cuiner Xesco Bueno ens proposa 30 receptes delicioses i equilibrades, perfectes per a berenars amb amics o sopars familiars. A cada recepta, amb il·lustracions de l’Anna Clariana, trobareu una llista amb els ingredients necessaris, unes instruccions d’elaboració clares amb un vocabulari plener i els estris que fareu servir a la cuina.

A més, indica els al·lèrgens i les precaucions a tenir en compte durant la preparació.

És un manual d’aventures culinàries pensades per a fomentar la creativitat i descobrir plegats un món de ple de sabors.

Més informació:

• Llibres de Xesco Bueno a la XBM
• Instagram de l'autor
• Instagram d'Anna Clarina, il·lustradora

Recomanat per Núria Vidal. Biblioteca Ferrer i Guàrdia d'Alella

Jordi Roca, juntament amb els seus nebots Marc i Martí Roca, presenten un llibre ple de  receptes creatives per aprofitar les sobres d'aliments i reduir el malbaratament. Amb idees senzilles i econòmiques, el llibre ens ensenya a transformar ingredients sobrants en plats deliciosos, com una truita de Doritos, una pizza de bròcoli o un pastís de natxos.

Cada recepta va acompanyada del llistat d’ingredients i utensilis, una breu preparació, en alguns casos indica recomanacions per a fer la presentació del plat, una fotografia atractiva i en un requadre colorit, tips i idees per a aprofitar bé els ingredients.

La nevera mig plena és una proposta divertida, didàctica i pràctica per cuinar amb el que tenim a la nevera, fomentant la sostenibilitat a la cuina.

Tiet i nebots, tot queda a casa!

Vídeo d'una recepta del llibre: Pa de plàtan

Més informació:

• LLibres de Jordi Roca a la XBM
• Instagram de Jordi Roca

Recomanat per Nuria Vidal. Biblioteca Ferrer i Guàrdia d'Alella

100 receptes de xocolata, acompanyades de fotografies i 30 tècniques bàsiques explicades pas a pas. Un llibre de referència a Itàlia

El llibre explica la història de la xocolata, les seves varietats i consells per treballar-lo. Acompanyen receptes de tot el món, des de bàsiques fins a més creatives i elaborades. Tota una enciclopèdia de la pastisseria i rebosteria sobre  la xocolata. 

*Recomanat per la Xarxa de Biblioteques Municipals