Guies de lectura

Cuina d'hivern

Cuina d'hivern

La cuina d’hivern és plena de plats calents de mar i muntanya i plats elaborats amb fruites i verdures de temporada. A mesura que s'apropen les festes nadalenques ens vé de gust reunir-nos al voltant d’una bona escudella o estofat i degustar les postres típiques de l'època.
Les propostes que presenten els llibres de cuina són un gran recurs per renovar els plats d’aquesta época. Descobreix els sabors de l'hivern.

També tens aquesta guia en versió impresa.

Data de creació: 23/12/2020

Última actualització: 03/03/2021

Mitjana (0 Vots)

Fruites i verdures de temporada

 El Nap :
El Nap :
Massó, Josep M.  
Barcelona : SD, DL 2007
 Judías, judías verdes y guisantes :
Judías, judías verdes y guisantes :
Boffelli, Enrica , Sirtori, Guido , Sirtori, Guido  
Barcelona : De Vecchi, cop. 2007
 La Calçotada ideal i altres receptes amb calçots
La Calçotada ideal i altres receptes amb calçots
Segú, Àlex  
Barcelona : La Magrana, 2013
 La Carbassa :
La Carbassa :
Parellada, Ada  
Barcelona : SD, DL 2009
 La Carxofa :
La Carxofa :
Barba i Albós, Veva , Barba i Albós, Mariona , Barba i Albós, Fina , Barba i Albós, Mariona , Barba i Albós, Fina  
Barcelona : SD, DL 2012
 La Cuina de la carxofa
La Cuina de la carxofa
Garcia Parajuà, Pau  
Barcelona : Comanegra, 2017
 La Cuina del calçot
La Cuina del calçot
Jofre Español, Joan , Garcia Carrion, Agustí , Garcia Carrion, Agustí  
Valls : Cossetània, 1997
 La Patata I :
La Patata I :
Camprodon, Rosa  
Barcelona : SD, 2008
 La Pera :
La Pera :
Comas, Fina  
Barcelona : SD, 2017
 Les Mongetes del ganxet :
Les Mongetes del ganxet :
Duñach, Marina  
Barcelona : SD, 2008
 Menja'ns a l'hivern :
Menja'ns a l'hivern :
Matas, Anna M. , Sardà, Òscar , Antoja, Joan , Sardà, Òscar , Antoja, Joan  
Barcelona : Barcanova, 2014
 Qué hago con mi cesta de verduras :
Qué hago con mi cesta de verduras :
García de Vicuña, Nagore , Zarrabeitia, Diego , Zarrabeitia, Diego  
Donostia : Ttarttalo, DL 2015
 Receptari gastronòmic del calçot :
Receptari gastronòmic del calçot :
Valls : Ajuntament de Vic, 2014
Tornar