Guies de lectura

Cuina d'hivern

Cuina d'hivern

Amb l’arribada del fred, el cos ens demana plats més contundents, però no per això menys saludables. El fred dels mesos de gener, febrer i març es pot combatre's a taula amb una sèrie de plats que, bé pel fet de servir-se ben calents, bé per la seva aportació d’energia, resulten òptims davant les baixes temperatures.

Sens dubte, les sopes i els guisats són la base del receptari d’hivern. Molts dels productes típics de la tardor ja no els trobarem a l’hivern. Però no hem de menystenir els productes hivernals, ans el contrari, ens trobarem amb productes de molta qualitat i amb uns valors nutricionals que aportaran al cos defenses i energia.

 

Guia creada per:

Data de creació: 29/01/2020

Data d'actualització: 30/01/2020

Mitjana (0 Vots)

Plats d’hivern

 Breviari del xató
Breviari del xató
Sella, Joan , Sadurní, Cristina , Sadurní, Cristina  
Sitges : El Pati Blau, 2002
 El Romesco :
El Romesco :
Adserà i Martorell, Antoni  
Barcelona : La Magrana, 1997
 El Romesco :
El Romesco :
Solé i Torné, David  
Valls : Cossetània, 2003
 Els Calçots I :
Els Calçots I :
Romero del Castillo, Roser , Simó, Joan , Simó, Joan  
Barcelona : SD, 2015
 La Calçotada ideal i altres receptes amb calçots
La Calçotada ideal i altres receptes amb calçots
Segú, Àlex  
Barcelona : La Magrana, 2013
 La Cuina del calçot
La Cuina del calçot
Jofre Español, Joan , Garcia Carrion, Agustí , Garcia Carrion, Agustí  
Valls : Cossetània, 2016
Tornar