Els gelats són una d'aquelles postres que, quan arriba la calor, es converteixen en un imprescindible de les llars catalanes. N'hi ha de molts tipus i de milers de sabors.

Són refrescants i fàcils de menjar. Amb les altes temperatures vénen de gust moltíssim i, a més, trobem mil formes de menjar-los: cucurutxo, terrina, acompanyat de suc, per a acompanyar postres…

Com molts aliments, té la seva part bona i la seva part dolenta.

El gelat pot formar part d’una dieta saludable: ens ajuden a mantenir-nos hidratats i ens aporten vitamines i minerals. L’ingredient principal de la majoria dels gelats és la llet, per la qual cosa es converteix en una font de calci, fòsfor i vitamina B2. Però no tot anaven a ser beneficis. A l’hora de consumir gelats és important tenir en compte que són un aliment amb un alt contingut en calories, ja que estan composts per carbohidrats, sucres i greixos.

Els gelats naturals fets a casa són una bona manera d'aprofitar les fruites disponibles de temporada.

Per elaborar un bon gelat es necessiten: bons ingredients naturals, una bona tècnica i un bon procés d'elaboració.