Avui en dia és ben estrany anar a un festival, fira, concert o festa major i no trobar un espai destinat a les food trucks. Fins i tot s’han colat en els esdeveniments més íntims com els casaments o els aniversaris. Però quin és el seu origen? Com funcionen? Tenen a veure amb l’ slow food tot i anar sobre rodes?

A continuació trobareu una selecció de llibres, articles i webs amb tota la informació que necessiteu per estar al dia sobre  les food trucks i els festivals imprescindibles que acompanyen aquests fantàstics vehicles.