Guies de lectura

Dieta mediterrània

Dieta mediterrània

La dieta mediterrània ha esdevingut un model alimentari sostenible i de qualitat. Des de fa segles els països mediterranis basen la seva alimentació en el consum de: verdures, llegums, fruites, peix i oli d'oliva com a greix essencial, alguns especialistes també inclouen el vi. Es valora tant la qualitat i varietat dels ingredients, com la senzilla forma de cuinar-los.
Les virtuts d'aquesta dieta han estat constatades científicament, i els beneficis derivats del seu consum moderat son destacables: eviten malalties cardiovasculars, alguns tipus de càncer i altres patologies.
Als països mediterranis de l'Àfrica del Nord i el Pròxim Orient la dieta varia degut a les prohibicions de les religions, Islam i Judaisme. Aquestes cuines han incorporat influències provinents de l'Àsia Central i de l'Índia, concretament espècies i condiments.
Va ser declarada Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la Unesco l'any 2010.
 

Data de creació: 23/11/2011

Última actualització: 22/01/2015

Mitjana (0 Vots)

Alimentació i salut

  • Alimentació poc saludable

    Alimentació poc saludable

    Exposició d'aliments a base de fregits, salses i grases saturades. Joits

  • Cereals i derivats

    Cereals i derivats

    Selecció de cereals i derivats consumits en la dieta mediterrània. US Department of Agriculture.

  • Màquina expenedora d'aliments cuinats

    Màquina expenedora d'aliments cuinats

    Imatge d'una màquina de plats preparats al Japó. Corpse Reviver

  • Buffet vegà

    Buffet vegà

    Seleccio d'aliments vegetarians en un buffet. Zeetz

  • Aliments rics en greixos

    Aliments rics en greixos

    Productes de consum moderat, rics en greixos saturats, sal i sucres. National Cancer Institute.

Tornar