La cuina de la tòfona

La tòfona rep el sobrenom del diamant negre de la cuina i no sense motiu. Aquest bolet posseeix un gust i un aroma inconfusibles que contribueixen, ni que sigui amb una petita ratlladura, a millorar qualsevol plat. La seva versatilitat fa que sigui un complement ideal tant de pastes com de formatges i carns; tot i que la forma més senzilla, i millor, de degustar-la és amb un punt d’escalfor, ratllada o laminada, sobre una torrada de pa, amb només un rajolí d’oli i sal.

  A les biblioteques trobaràs:

Cuina de la tòfona

 

Conreu de la tòfona

Cultivar trufas : una realidad en expansión / Marcos Morcillo, Mónica Sánchez i Xavier Vilanova
Cultivo de setas y trufas / Mariano García Rollán
 
Les Truffes du Ventoux : une histoire millénaire / Cofrérie de la truffe du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin

  Selecció de webs:

  També et pot interessar:

  Vés al prestatge:

Data de creació: 14/10/2019 Última actualització: 16/11/2021