(Mataró, 1922-Barcelona, 1995), va destacar en tres grans facetes, la d’escriptor, periodista i gastrònom. Autor d’obres principalment de gènere històric i d’assajos gastronòmics, va iniciar-se com a novel·lista amb Decidnos, quién mató al conde (1987). Posteriorment va publicar entre d’altres Los espejos paralelos (1991), Les tres glorioses (1992), La Rambla fa baixada (1994) i Els fantasmes del Trianon (1995) entre d’altres. Des de 1997 es convoca el Premi Nèstor Luján de novel·la històrica en honor seu.

Va ser director de la revista Destino del 1958 al 1975 i de la revista Historia y Vida des de 1975 al 1992. A la revista Destino escrivia una secció sobre gastronomia titulada Coma bien que signava amb el pseudònim de Pickwick. L’any 1974 va rebre el Premio Nacional de Gastronomía pels seus estudis i cròniques sobre gastronomia. Libro de la cocina española (1970), Viajes por las cocinas del mundo (1983) i La cuina moderna a Catalunya (1985), entre d’altres.

El 3 de novembre de 2022 es va fer l'homenatge al mataroní Nèstor Luján, amb motiu del centenari del seu naixement. Va tenir lloc al Teatre Monumental i va ser organitzat per les biblioteques del Maresme.