Guies de lectura

Receptes de Quaresma i Setmana Santa

Receptes de Quaresma i Setmana Santa

Gairebé totes les festes o celebracions del calendari van acompanyades d'alguna recepta especial per aquell dia. I malgrat que el Nadal, amb els seus abundantsàpats,és l'època de l'any idònia pels més golafres, la Quaresma i la Setmana Santa no es queden enrere.

Antigament per Quaresma i Setmana Santa era obligatori fer dejú i tot i que avui en dia aquest hàbit ha quedat en desús, els nostres costums alimentaris són hereus d'aquesta tradició. Afortunadament, aquesta austeritat en el menjar es veia compensada pel consum, durant aquests dies, d'aliments menys habituals com el bacallà o les postres. El deliciós peix blanc esdevé ingredient principal d'un repertori amplíssim de receptes on el trobem sol o ben acompanyat amb diversitat de llegums o verdures.

I no ens oblidem de les postres, un altre dels grans esperants de la Setmana Santa. Dolços tan emblemàtics com els bunyols o la Mona de Pasqua formen part de la nostra memòria des de la infància. Però la llista de plats no s'acaba aquí, podríem afegir els cigrons els cigrons amb espinacs, les truites, les torradetes de Santa Teresa, l'arròs amb llet o els crespells mallorquins... No cal patir, no passarem gana!!

Guia creada per:

Data de creació: 17/06/2016

Última actualització: 30/03/2017

Mitjana (0 Vots)

Una dolça temptació

 Dulces y postres de las monjas : las mejores recetas conventuales para fiestas y celebraciones
Dulces y postres de las monjas : las mejores recetas conventuales para fiestas y celebraciones
Isabel de la Trinidad,  
Barcelona : Styria, 2008
 Buñuelos : deliciosas recetas para chuparse los dedos
Buñuelos : deliciosas recetas para chuparse los dedos
Miles, Hannah  
Tres Cantos : El País/Aguilar, 2013
 Las Recetas de los postres y dulces del convento : los secretos del obrador de las monjas clarisas del Monasterio de Nuestra Señora de Bretonera
Las Recetas de los postres y dulces del convento : los secretos del obrador de las monjas clarisas del Monasterio de Nuestra Señora de Bretonera
Myryam de Nazaret , Monasterio de Santa María de Bretonera (Belorado)  
[Barcelona] : Now Books, 2015
Tornar