El preu dels aliments o el valor dels aliments

A càrrec de Carles Soler Novàs.

En tots els debats al voltant de l’alimentació apareix el tema dels costos com una qüestió central. Tant pel que representa per mantenir la vida digna de les persones productores com per oferir preus assequibles a la població, es barreja sempre amb altres realitats pròpies del model econòmic en el què vivim: És un preu competitiu? On podem comprar més barat? Al respecte, però, ens fa falta disposar de més informació si volem abordar aquest debat amb les idees més clares. I amb exemples, com el preu d’un menú escolar o el preu d’una cistella bàsica alhora que suficient i saludable. Trobareu dades molt sorprenents