Tot el que cal saber per a recol·lectar, cuinar i degustar aquest aliment.

Fa gairebé mig segle que Llorenç Petràs va decidir obrir una parada de bolets, Bolets Petràs, al mercat de la Boqueria de Barcelona, ​​que amb el temps es convertiria en una institució per als paladars més sibarites d'Espanya. Cuiners de tot el país, així com cuinetes aficionats, confien en el seu criteri a l'hora d'escollir els millors bolets. I no és per a menys, ja que Petràs és una autèntica enciclopèdia dels bolets, un coneixedor en profunditat d'un producte que li entusiasma i que domina com ningú.

Aquest llibre recorre la història d'aquest singular personatge, que es troba per mèrits propis entre els millors del món. Amb ell coneixerem els principals bolets comestibles, anècdotes, curiositats i secrets de la seva cuina, entrarem a les cuines d'alguns restaurants emblemàtics i gaudirem d'un ampli receptari de luxe de bolets per treure'n el màxim partit als fogons.