T'agrada cuinar?

  • Empedrat de tonyina amb fruits secs

La recepta ens l'envia la Debora Rosano Romero veïna de Terrassa i usuària del Bibliobús La Mola.

Ingredients (2 persones):


400 grams (1 pot) de Mongetes del Ganxet cuites
1 pebrot mitjà
1 tomàquet de la pera gran
1/2 ceba
1 ou cuit gran
1 llauna gran de tonyina (90-100 grams de pes escorregut)
8-10 olives sense pinyol
1 grapat de fruits secs variats, al gust
Sal, vinagre de vi i julivert picat, al gust

Elaboració: 


- Comencem escorrent i rentant bé les mongetes. Les col·loquem en una font gran i reservem.
- A part, netegem, pelem i piquem molt petit el pebrot, el tomàquet, la ceba, les olives i l'ou (prèviament cuit), i ho afegim tot a la font de mongetes.
- Escorrem bé la tonyina, reservant un parell de cullerades del seu oli, i  l'esmicolem molt bé sobre les mongetes i la verdura.
- Per fer la vinagreta, barregem bé l'oli de la tonyina amb una mica de vinagre i ho barregem bé amb l'amanida.
- Per acabar, afegim sal al gust, fruits secs picats i una mica de julivert picat. Servim immediatament.