Maduixes del Maresme, pomes de Lleida i de l'Empordà, oli de les terres de l'Ebre, camps de vinyes, pagesos, mercats, cooperatives, i cuiners!…tot amanit amb un bon vi!. Aquest any us oferim aquesta guia farcida de recursos que us ajudaran a l'hora de triar productes de primera qualitat al costat de casa, mercats i cooperatives on comprar-los i un petit tast de com cuiners famosos de Catalunya els transformen.
Com diu Josep Pla: "la cuina d'un país és la dels productes presents en els seus mercats posats a la cassola". Bon profit!
Entrevistes a cuiners de reconegut prestigi:
La Carme Ruscalleda és cuinera i propietària del Restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar i del Restaurant Sant Pau a Tòquio (Japó). El restaurant català compta amb tres estrelles Michelin al Sant Pau de Sant Pol de Mar i i dues al Sant Pau de Tòquio. Participa en el projecte de productes de proximitat i cuina elaborat pel prestatge de Consum alternatiu i el grup de l'hort a la biblioteca.
L'Albert Mendiola és chef i propietari del Restaurant la Marimorena de Sant Boi de Llobregat, i deixeble de Martín Berasategui. Participa en el projecte de productes de proximitat i cuina elaborat pel prestatge de Consum alternatiu i el grup de l'hort a la biblioteca.
En Toni Massanés és director de la Fundació Alícia de Món Sant Benet i participa en el projecte de productes de proximitat i cuina elaborat pel prestatge de Consum alternatiu i el grup de l'hort a la biblioteca.
Per protegir la teva intimitat, abans de continuar volem assegurar-nos que saps que, tant nosaltres com els nostres col·laboradors, utilitzem algunes “cookies” a la web per a facilitar-te l’ús:
Pròpies i de tercers amb finalitats estadístiques, amb les que no es recull informació dels usuaris ni es registren les adreces IP d’accés.
Pròpies i de tercers per a garantir el funcionament bàsic, com la sessió d'usuari, i aspectes de personalització, com l'idioma de les nostres pàgines. Guardem l’acceptació de cookies durant 30 dies per a millorar l’experiència de navegació. Recorda que pots eliminar les cookies del teu navegador.
De tercers per mostrar-te informació de les nostres xarxes socials, com Facebook, X, YouTube, etc. A l’accedir a aquests llocs web podràs decidir si acceptes o no les seves polítiques de privacitat i de cookies.
