Salmó amb tàperes a la salsa balsàmica
T'agrada cuinar?
-
Salmó amb tàperes i salsa balsàmica
Recepta enviada per la Luciana Mangini Martines usuària de la Biblioteca Camp de l'Arpa-Caterina Albert.
Ingredients (4-5 persones):
900 g - 1 kg de salmó rei o salmó vermell
100 g de ceba en juliana
75 g de mantega amb sal
400 ml de nata
30 ml de vinagre balsàmic negre
100 g de tàperes Petites
80 g de pa ratllat
100 g de formatge parmesà ratllat
Pebre negre i sal a gust
Elaboració:
1. En un paella fregir la ceba tallada en juliana amb el llard, fins que quedi transparent
2. Disposar la ceba amb la mantega en unaa font rectangular
3. Posar sobre la ceba el salmó és tros de l'ONU Únic , condimentat amb sal fina i pebre negre mòlt
4. Posar les tàperes al llarg de tot el salmó
5. En una olla, reduir la nata i el vinagre balsàmic i posar sal a gust, fins formar una crema espessa
6. Disposar la crema per sobre el salmó
7. Barrejar el pa i el formatge ratllat i tirar-lo per sobre la crema
8. Coure al forn a 200 graus durant 30 Minuts
Temps total de preparció : 40 Minuts
Per cinc porcions
