Pastís de pastanaga i carbassa
T'agrada cuinar?
-
Pastís de pastanaga i carbassa
Recepta enviada per Marta Sala Barnolas des de Gurb, mestra de Calldetenes, i que fa servir el Bibliobús de les Guilleries amb els seus alumnes.
Ingredients (6 persones):
150 grams de carbassa
100 grams de pastanaga
3 ous
50 grams de sucre
100 grams de farina integral
1 sobre de llevadura
Oli, sal i canyella en pols
Elaboració:
Es pela la carbassa, se li treuen les llavors i es cou amb la pastanaga també pelada amb aigua i sal (uns 30 minuts).
Un cop cuites es trituren.
En un bol es baten els ous amb 4 cullerades d'oli d'oliva, s'incorpora a poc a poc el puré de les verdures i la llevadura.
Després s'hi afegeix la farina i el sucre, es barreja tot.
Es preescalfa el forn a 170 graus en un motlle untat amb una mica d'oli.
S'hi tira la barreja i es cou a 170 graus una mitja hora.
Esta cuit quan puntxant-lo amb un escuradents aquest surt net.
S'espera que es refredi i després s'hi tira canyella en pols per sobre.
