Panadons de Balaguer
T'agrada cuinar?
-
Panadons de Balanguer
Aquesta recepta ens l'envia la Pepita Zenón Planesas des de Sant Boi de Llobregat, usuària del Bibliobús de El Castellot.
Ingredients (5 persones):
Per la massa:
-1 tasseta de cafè d'oli,
-300 g. de farina (fins que es noti que la pasta no s'enganxa als dits),
-1 got d'aigua,
-1 polsim de sal i dos ous sencers.
Pel farcit:
-1 paquet d'espinacs nets,
-1 polsim de sucre,
-1 rajolí d'oli i
-1 paquet de panses de corint.
Elaboració:
Es barregen l'oli, la farina, l'aigua, la sal i els dos ous. S'amassa i, quan la massa està feta, es deixa reposar 20 minuts. Mentrestant, es renten els espinacs i es tallen petits. Es posen en un colador i, per damunt, s'hi tira un polsim de sucre i un rajolí d'oli. Apart, les panses o es compren petites o es tallen petites.
S'agafen porcions de la massa i s'estenen amb un rodillo fins fer una rodona no gaire gran. Al mig de la rodona s'hi posen uns pocs espinacs i un grapat de panses. S'agafen les puntes de la rodona i es tanca com un farcellet pels quatre cantons. Els farcellets es van posant en una plata de forn folrada de paper vegetal. Una vegada fets tots els farcellets (en surten 18 o 20), es posa per damunt d'aquests un polsim de sucre i un rajolí d'oli.
El forn es tindrà prèviament calent a 190 graus i llavors es posen els farcellets al forn fins que es vegin daurats.
