botifarra dolça
T'agrada cuinar?
-
Botifarra dolça amb poma
Unes postres del Baix Empordà explicat per la Conxita H.M. de Platja d'Aro (àvia de l'Arnau, en Quirze i la Virna)
Ingredients (3-4 persones):
Dues pomes del Baix Empordà
Dues botifarres dolces (producte típic del Baix Empordà) d'un lloc de confiança
Dues cullerades soperes de sucre
Dos bastons de canella
La pela d'una llimona
Un raig de conyac
Mantega per untar la plata
I si fes falta, un rajolí d'aigua
Elaboració:
1-Escalfar el forn.
2-Untar la plata amb mantega.
3-Rentar ben netes les pomes. Tallar cada poma en 6-8 trossos, treure el cor i la grana.
4-Repartir els trossos de poma pels angles de la plata. La pell de la poma ha de tocar la plata.
5-Posar les botifarres dolces a la plata i afegir la canyella, la pela de llimona i el sucre.
6-Coure al forn la botifarra dolça amb poma vigilant que la poma no es cremi i la botifarra no quedi seca. Si fa falta, girar la botifarra dolça i afegir un rajolí d'aigua perquè es formi el caramel.
7-Un cop feta servir en plats de postres.
Variant:
La meva consogra, la Rosita, en comptes de fer la botifarra dolça amb poma la feia amb unes llesquetes de pa fregit amb sucre.
