Amanida cordovesa
T'agrada cuinar?
-
Amanida Cordovesa
La recepta ens l'envia en Javier Lucas Garcia veí de Terrassa i usuària de la Biblioteca Francesc Boix del barri del Poble Sec, a Barcelona
Ingredients (4 persones):
Hola, aquest plat, d'elaboració senzilla, el sòl preparar en qualsevol moment de l'any, encara que és més refrescant en els mesos de més calor.
1 Escarola
6 grans d'all
80 cl. d'oli oliva verge
vinagre (a gust)
sal
Es renta l'escarola, es trosseja i es posa a la enciamera que anem a portar a la taula, mentrestant, en una paella petita, posarem l'oli amb els alls laminats a foc lent, fins que es daurin, però que no ens quedin cremats. A l'escarola la salarem i, li tirarem el vinagre, i la remenarem perquè es amaneixi bé. Quat l'oli estigui ben calent i els alls estiguin ben daurats, es el trobarem per sobre a l'escarola per acabar de amanir, i ja tindrem el plat acabat.
Normalment la deixo una estona a la nevera, abans de portar-la a la taula.
A gaudir-la i bon profit!
