Andalusa
Cuines del món
Sigui on sigui que ens trobem, menjar és un dels grans plaers de la vida, i a la vegada, un dels més diversos. Per aquest motiu ens agradaria que tinguis l'oportunitat de gaudir dels sabors i aromes de la cuina del món, però a casa teva. T'animes?.
Cuina andalusa
En la pastisseria d'aquesta regió hi ha una evident influència àrab i religiosa. Una herència que es remunta ben enrere, quan els dolços andalusís s'elaboraven amb mel, oli, farina de blat, ous, fruits secs, espècies, i sobretot, ametlles.
Segurament pensareu que els ingredients són ben bàsics, però ha contribuït a conservar aquestes delicioses postres les dosis de paciència i delicadesa de les monges. Unes receptes que es mantenen encara amb cautela i misteri ja que cada convent o congregació té el seu propi repertori. D'aquí que els noms estiguin relacionats amb la religiositat: tocinos de cielo, huesos de santo, yemas de San Leandro, suspiros de monja, etc.
 Cocina andaluza |  Lo Mejor de la cocina andaluza |
- Al catàleg trobaràs més bibliografia relacionada.
- Recetas andaluzas
- Divina cocina
- Canal Sur. A la carta. Cometelo (canal de video)
- Canal Andalucía Cocina (canal de video)
