Els seus orígens es remunten al 1987 quan es va decidir recuperar la tradició descrita per Joan Amades al "Costumari Català" segons la qual Sant Jordi va matar el drac a la vila de Montblanc.
 

Durant aquestes dues setmanes els carrers, engalanats amb motius medievals, són l'escenari d'una interessant programació amb actes com el "Dracum Nocte": l'espectacle de l'arribada de les forces del mal, la representació teatral de la llegenda de Sant Jordi, el torneig medieval nocturn, el concurs de joglars o el mercat de vins i caves.

Del 22 d'abril a l'1 de maig