Festa del xató de Vilafranca
Festa del xató de Vilafranca

Vilafranca del Penedès és una de les poblacions de la Ruta del xató, una ruta que enllaça Vilafranca del Penedès amb Sitges, Vilanova i la Geltrú, El Vendrell i Calafell. Però què és el xató? És una amanida d'hivern típica de le comarques del Penedès i el Garraf que s'ha convertit en un veritable reclam turístic d'aquesta zona. Els ingredients bàsics són  l'escarola i el bacallà esqueixat però cada població en fa la seva versió en la que hi afegeixen altres ingredients: olives arbequines, filets d'anxova, tonyina...El secret però per fer una bona "xatonada" és la salsa, guardada secretament i que es fa amb ametlles i avellanes torrades, molla de pa amb vinagre, sal, pebre i la gustosa "nyora".

Cada població de la ruta del xató organitza diferents activitats entre els mesos de febrer i març: concursos de mestres xatonaires, exhibicions o tastets populars de xató i menus especials als restaurants.

No us quedeu sense provar un dels plats més deliciosos de la cuina mediterrània!

Més informació:
11/02/2019 17:56h
Mitjana (0 Vots)