Detall notícia
Des de l’1 de desembre de 2016 fins al 31 de març de 2017, un total 22 restaurants de la comarca us ofereixen plats i menús gastronòmics singulars, realitzats amb diferents llegums del Vallès i especialment amb mongetes de varietats locals recuperades del Vallès com el genoll de Crist, el carall o carai, rènega negra, de la neu o ganxet.
L’objectiu de les Jornades és donar a conèixer les varietats locals de llegums del Vallès mitjançant menús gastronòmics singulars i apropar els productors locals a la restauració de qualitat de la comarca i de les comarques circumveïnes, a la vegada que treballem tots conjuntament per millorar la Biodiversitat del nostre territori.
En total, en aquestes primeres jornades, s’han adherit 22 restaurants de 16 municipis de la comarca, on els ciutadans podran degustar diferents plats elaborats amb cigrons menuts, mongetes del ganxet, del carall, de genoll de Crist o Rènega negre entre altres. Actualment disposem de més de 30 productors de la comarca que aquest any tenen una producció variada de llegums.
Algunes de les delicioses receptes que a gaudir tastar són el Cruixent d’olives negres amb brandada de bacallà, tàrtar de tomàquet i mongetes del ganxet (Can Poal, Vallromanes) o uns Cigrons de Palou saltats amb cansalada de porc ral, moniato i bolets (El Folló, Tagamanent), entre moltes d’altres.
Tu privacidad es nuestra prioridad
Para proteger tu intimidad, antes de continuar queremos asegurarnos que sabes que, tanto nosotros como nuestros colaboradores, utilizamos algunas “cookies” en la web para facilitarte el uso:
- Propias y de terceros con fines estadísticos, con las que no se recoge información de los usuarios ni se registran las direcciones IP de acceso.
- Propias y de terceros para garantizar el funcionamiento básico, como la sesión de usuario, y aspectos de personalización, como el idioma de nuestras páginas.
Guardamos la aceptación de cookies durante 30 días para mejorar la experiencia de navegación. Recuerda que puedes eliminar las cookies de tu navegador. - De terceros para mostrarte información de nuestras redes sociales, como Facebook, X, YouTube, etc. Al acceder a estos sitios web podrás decidir si aceptas o no sus políticas de privacidad y de cookies.