Detall notícia
El restaurant novaiorquès Eleven Madison Park, liderat per Daniel Humm, ha estat proclamat el millor restaurant del món 2017 segons la llista The World's 50 Best de la revista Restaurant, que aquest any arriba a la quinzena edició.
L’Eleven Madison Park, situat en un elegant edifici art decó de Manhattan, el Metropolitan Life, reflecteix en el seu menú la història i les tradicions culinàries de Nova York. Els copropietaris són Will Guidara i el xef Daniel Humm, que va iniciar-se als fogons amb 14 anys i guanyava la primera estrella Michelin als 24. El lideratge mundial de l’Eleven Madison Park és una mostra de l’enorme potencial culinari que els Estats Units estan desplegant en els darrers anys.
Gràcies a la tenacitat i l’esperit perfeccionista de Daniel Humm l’Eleven Madison ha arribat al número u; Humm es va posar al capdavant dels fogons del restaurant novaiorquès el 2006 i, des d’aquell moment, va començar a refinar el menú fins a convertir-lo en el millor del món. El menú actual és molt més curt que fa un parell d’anys, més minimalista i cromàtic. El xef suís és un ferm creient en la reinvenció constant dels plats i del format del menjar que es serveix.
El restaurant de l’italià Massimo Botura, l’Osteria Francescana, només ha estat un any en el número u i ha baixat fins a la segona posició en aquesta edició. Al número tres baixa el Celler de Can Roca. Altres restaurants de l’Estat Espanyol que figuren entre els deu primers són l’Etxebarri (Axpe, Viscaia) i el Mugaritz (San Sebastià) en la sisena i novena posició respectivament.
La teva privacitat és la nostra prioritat
Per protegir la teva intimitat, abans de continuar volem assegurar-nos que saps que, tant nosaltres com els nostres col·laboradors, utilitzem algunes “cookies” a la web per a facilitar-te l’ús:
- Pròpies i de tercers amb finalitats estadístiques, amb les que no es recull informació dels usuaris ni es registren les adreces IP d’accés.
- Pròpies i de tercers per a garantir el funcionament bàsic, com la sessió d'usuari, i aspectes de personalització, com l'idioma de les nostres pàgines.
Guardem l’acceptació de cookies durant 30 dies per a millorar l’experiència de navegació. Recorda que pots eliminar les cookies del teu navegador. - De tercers per mostrar-te informació de les nostres xarxes socials, com Facebook, X, YouTube, etc. A l’accedir a aquests llocs web podràs decidir si acceptes o no les seves polítiques de privacitat i de cookies.